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Dernière mise à jour le 2024-11-30 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
Saumon au curry rouge, lait de coco et coriandre (accompagné de riz)
Une recette riche en saveur que vous apprécierez ! Elle s'accompagnera très bien avec du riz !
Ingredients
- 250 ml lait de coco
- 70 gr riz
- 3 champignons de Paris
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe pâte curry rouge
- 1 c. à soupe sauce soja salée
- 1 pincée coriandre
Instructions
- Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles ; Couper en morceaux le chou chinois ; Découper les champignons en lamelles.
- Faire chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen et y ajouter les oignons. + faire cuire votre riz dans une casserole d'eau chaude.
- Une fois translucides, ajouter le chou chinois et les champignons.
- Ajouter la pâte de curry rouge.
- Mélanger et laisser cuire quelques minutes (les légumes doivent être fondants).
- Ajouter le lait de coco.
- Mettre la coriandre, mélanger et laisser mijoter à feu doux quelques minutes.
- Faire cuire le saumon 3 min de chaque côté dans une poêle à feu moyen en y ajoutant la sauce soja et la coriandre + de l'huile d'olive (pour ma part, j'avais réservé de côté ma préparation à base de curry rouge et j'avais fait cuire mon saumon dans la même poêle).
- Mettre le riz que vous aurez préalablement cuit dans une assiette.
- Ajouter la sauce.
- Disposer le saumon au dessus de la sauce et saupoudrer de coriandre : bon appétit !
Equipements
Notes
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- Pappardelle au saumon fumé
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- Bagel saumon fumé, avocat et tomates
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 1055kcalGlucides: 71gProtéines: 15gLipides: 84gLipides saturés: 52gSodium: 1057mgPotassium: 972mgFibres: 3gSucre: 3gVitamine A: 2626IUVitamine C: 9mgCalcium: 134mgFer: 11mg
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J’aime bien cette recette Asiatique à base de saumon. Le curry rouge donne un très bon goût !