Name: Risotto aux 3 champignons et saumon fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 gr riz (carnaroli ou arborio); 350 gr champignons (100 gr cèpes, 100 gr champignon brun, 100 gr champignon de Paris); 150 ml crème fraîche; 100 ml vin blanc (sec); 120 gr parmesan (râpé); 4 tranches saumon fumé; 10 ml huile olive; 1 oignon; 1 gousse ail; 2 cubes bouillon légumes; 1 noix beurre; 1 pincée basilic; 1 pincée sel; 1 pincée poivre