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Dernière mise à jour le 2025-05-11 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Pâte à pâtes fraîches

Pâte à pâtes fraîches. Une recette pour faire des plats italiens vous même.

Cette recette de pâte à pâtes fraîches est facile et rapide à faire. Rien de tel que le fait-maison pour bien manger.
Ensuite, avec une bonne machine à pâte, vous pourrez faire vous-même les spaghettis, les raviolis, les cappellettis, les lasagnes, etc...
Les puristes ne mettront pas de sel ni d'huile d'olive mais personnellement, je préfère.
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Temps de préparation 7 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Repos de la pâte 30 minutes
Temps total 37 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Italienne
Portions 1 portion
Calories 1955 kcal

Ingrédients
 
 

  • Farine400 gr farine type T55
  • Œuf4 œufs
  • sel5 gr sel facultatif
  • Huile d'olive2 c. à soupe huile d'olive facultatif

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Pâte à pâtes fraîches
  • Dans la cuve du robot, verser la farine, le sel, l'huile d'olive et casser les œufs.
    Pâte à pâtes fraîches
  • Mélanger avec la feuille le tout pendant 5 minutes à vitesse lente (N°2).
    Pâte à pâtes fraîches
  • Verser la pâte sur le plan de travail.
    Recette pâte à pâtes fraîches
  • Travailler la pâte 2 minutes avec les mains et faire une belle boule.
    Pâte à pâtes italiennes
  • Ensuite, filmer la boule avec du film alimentaire et la mettre 30 minutes au réfrigérateur.
    Pâte à pâtes fraîches
  • Votre pâte à pâtes fraîches est prête pour faire des lasagnes, raviolis ou cappellettis maison.
    Machine à pâtes fraîches

Equipements

Machine à pâte
Machine à pâte
robot pâtissier
robot pâtissier
Tapis à pâtisserie
Tapis à pâtisserie

Video

Notes

Comme d'habitude, faire la pâte soi-même donne toujours une meilleur qualité à vos plats. Voici d'autres recettes de pâtes maison :
 
Fan de pâtes italiennes ? Voici une sélections de recettes gourmandes :
 
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Nutrition

Portion: 1. portion (soit 630 gr de pâte)Calories: 1955kcalGlucides: 307gProtéines: 64gLipides: 49gLipides saturés: 10gLipides polyinsaturés: 8gLipides monoinsaturé: 27gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 655mgSodium: 2196mgPotassium: 672mgFibres: 11gSucre: 2gVitamine A: 950IUCalcium: 160mgFer: 22mg
Keyword Italie, maison, pâte
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