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Pâte à gyozas maison
Le gyoza est un mets typique du Japon (il a été adapté à partir des jiaozis, des raviolis chinois ou pékinois). Il s'agit une enveloppe de pâte à base de farine de blé fermée autour d’une farce (aux légumes, à la viande, au tofu, etc...).Les gyozas sont sous forme de demi-lune et la farce est plus aillée (et plus fine) que les raviolis chinois. Ils peuvent être rissolés (yaki gyoza), bouillis (sui gyoza) ou bien frits (age gyoza).Le mode de cuisson le plus répandu est le yaki gyoza (les raviolis sont frits sur un côté dans une poêle huilée et sont arrosés d’eau à mi-hauteur avant d’être recouverts une quinzaine de minutes). Pour les présenter, on les tourner du côté grillé.Dans cette recette, vous verrez comment réaliser la pâte à gyozas maison
Ingredients
- 200 gr farine
- 150 ml eau
Instructions
Equipements
Notes
Vous pouvez utiliser cette recette pour faire des Yaki Gyoza (ou raviolis japonais frits).
Si vous voulez faire des gyozas, vous pouvez les accompagner avec cette recette de sauce japonaise maison.
Comme d'habitude, faire la pâte soi-même donne toujours une meilleur qualité à vos plats. Voici d'autres recettes de pâtes maison :
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Nutrition
Portion: 1. pâte à gyozasCalories: 182kcalGlucides: 38gProtéines: 5gLipides: 1gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gSodium: 3mgPotassium: 54mgFibres: 1gSucre: 1gCalcium: 9mgFer: 2mg
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !
Je ne connaissais pas du tout les gyozas. Je vais essayer cette recette ! Merci