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Recette crêpes sans lait

Préparez des Crêpes au Yaourt Sans Lait en Un Clin d'Œil

Cette recette de crêpes au yaourt sans lait est originale et facile à faire. Elles sont moelleuses et légères.
La crêpe se consomme aussi bien en version sucrée (pâte à tartiner, sucre, confiture, miel) que salée avec de la farine de sarrasin (jambon, fromage, champignons).
On la prépare souvent lors de la chandeleur qui annonce l'arrivée du Printemps et les jours qui rallongent.
Cette recette est parfaite pour recevoir vos amis ou votre famille lors d'un goûter et même d'un dessert.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Repos de la pâte 1 heure
Temps total 1 heure 35 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 10 crêpes
Calories 142 kcal

Ingrédients
 
 

  • Farine250 gr farine type T45
  • Œuf3 œufs
  •  
    2 yaourts
  • eau250 ml eau
  • Fleur d'oranger1 c. à soupe fleur d'oranger
  • Sucre vanillé1 sachet sucre vanille
  • Sucre1 c. à soupe sucre
  • Huile d'olive2 c. à soupe huile d'olive

Instructions
 

Préparation de la pâte à crêpe

  • Préparer les ingrédients.
    Crêpes au yaourt sans lait
  • Commencer par mettre dans un cul de poule, la farine tamisée, le sachet de sucre vanillé et le sucre
    Crêpes au yaourt sans lait
  • Ensuite, faire un puit avec une cuillère en bois.
    Crêpes au yaourt sans lait
  • Puis, ajouter les œufs.
    Crêpes au yaourt sans lait
  • Mélanger au fouet mais ne pas incorporer toute la farine. Cela évitera les grumeaux.
    Crêpes au yaourt sans lait
  • Rajouter ensuite les yaourts et l'eau.
    Crêpes au yaourt sans lait
  • Mélanger pour incorporer toute la farine.
    Crêpes au yaourt sans lait
  • Finir en rajoutant la fleur d'oranger et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Crêpes au yaourt sans lait
  • Mélanger et laisser reposer la pâte au moins une heure au réfrigérateur.
    Crêpes au yaourt sans lait

Cuisson des crêpes

  • Faire chauffer une crêpière avec l'huile d'olive.
    Crêpes au yaourt sans lait
  • Ensuite, verser une louche de pâte dans la poêle.
    Crêpes au yaourt sans lait
  • Puis, répartir la pâte sur le fond par un mouvement tournant et laisser cuire à feu moyen.
    Crêpes au yaourt sans lait
  • Retourner la crêpe avec une spatule dès qu'une coloration apparait.
    Crêpes au yaourt recette
  • Sortir la crêpe et recommencer l'opération avec le reste de la pâte. Vos crêpes sont déjà prêtes. Bonne dégustation !
    Recette crêpes sans lait

Equipements

Crêpière
crêpière
louche
louche
spatule
spatule

Video

Notes

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Nutrition

Portion: 1. crêpeCalories: 142kcalGlucides: 21gProtéines: 4gLipides: 4gLipides saturés: 1gCholéstérol: 49mgSodium: 21mgPotassium: 45mgFibres: 1gSucre: 2gVitamine A: 71IUCalcium: 11mgFer: 1mg
Keyword crêpes, yaourt
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