Crêpes soufflées

Crêpes soufflées au four. Une recette originale à préparer pour un goûter ou un dessert.

Cette recette de crêpes soufflées est originale et facile à faire.
La crêpe se consomme aussi bien en version sucrée (pâte à tartiner, sucre, confiture, miel) que salée avec de la farine de sarrasin (jambon, fromage, champignons).
On la prépare souvent lors de la chandeleur qui annonce l'arrivée du Printemps et les jours qui rallongent.
Cette recette est parfaite pour recevoir vos amis ou votre famille lors d'un goûter et même d'un dessert.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 2 crêpes soufflées
Calories 366 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Crêpes soufflées
  • Faire tiédir la crème pâtissière dans une casserole
    Crêpes soufflées
  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
    Crêpes soufflées
  • Mettre dans un cul de poule la crème tiède, le jaune d'œuf et le calvados
    Crêpes soufflées
  • Mélanger pour obtenir un mélange homogène
    Crêpes soufflées
  • Rajouter les blancs en neige
    Crêpes soufflées
  • Mélanger doucement à la spatule pour ne pas faire retomber les blancs
    Crêpes soufflées
  • Mettre les deux crêpes sur du papier sulfurisé
    Crêpes soufflées
  • Répartir le mélange de crème sur les crêpes
    Crêpes soufflées
  • Refermer les crêpes sans presser les bords
    Crêpes soufflées
  • Saupoudrer de sucre glace
    Crêpes soufflées
  • Mettre au four à 200°C pendant 10 minutes
    Crêpes soufflées
  • Servir de suite. Bon appétit !
    Crêpes soufflées

Notes

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Nutrition

Portion: 1. crêpeCalories: 366kcalGlucides: 40gProtéines: 13gLipides: 15gLipides saturés: 7gCholéstérol: 253mgSodium: 761mgPotassium: 220mgFibres: 1gSucre: 15gVitamine A: 594IUCalcium: 126mgFer: 2mg
Keyword chandeleur, crêpes
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