Crêpes soufflées au four. Une recette originale à préparer pour un goûter ou un dessert.
Cette recette de crêpes soufflées est originale et facile à faire. La crêpe se consomme aussi bien en version sucrée (pâte à tartiner, sucre, confiture, miel) que salée avec de la farine de sarrasin (jambon, fromage, champignons).On la prépare souvent lors de la chandeleur qui annonce l'arrivée du Printemps et les jours qui rallongent.Cette recette est parfaite pour recevoir vos amis ou votre famille lors d'un goûter et même d'un dessert.
Ingrédients
- 2 crêpes
- 60 gr crème pâtissière
1 jaune d'œuf- 2 blancs d'œufs
- 2 c. à café calvados
- 1 pincée sel
- 5 gr sucre glace
Instructions
- Préparer les ingrédients
- Faire tiédir la crème pâtissière dans une casserole
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
- Mettre dans un cul de poule la crème tiède, le jaune d'œuf et le calvados
- Mélanger pour obtenir un mélange homogène
- Rajouter les blancs en neige
- Mélanger doucement à la spatule pour ne pas faire retomber les blancs
- Mettre les deux crêpes sur du papier sulfurisé
- Répartir le mélange de crème sur les crêpes
- Refermer les crêpes sans presser les bords
- Saupoudrer de sucre glace
- Mettre au four à 200°C pendant 10 minutes
- Servir de suite. Bon appétit !
Equipements
Notes
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Nutrition
Portion: 1. crêpeCalories: 366kcalGlucides: 40gProtéines: 13gLipides: 15gLipides saturés: 7gCholéstérol: 253mgSodium: 761mgPotassium: 220mgFibres: 1gSucre: 15gVitamine A: 594IUCalcium: 126mgFer: 2mg
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Étant donné que j’ai l’habitude de réaliser des pâtes à crêpe plus classiques, je compte la tester lors de la Chandeleur cette année !