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Banane rose et pomme pour une recette de compote délicieuse.
Cette compote à base de banane rose et pomme est délicieuse. Une recette maison facile et rapide à faire.Peu sucrée, elle ira très bien au petit déjeuner, au goûter ou au dessert. Accompagnée d'une tranche de gâteau sec, c'est un régal aussi.La banane rose est plus courte et plus dodue qu’une banane jaune normale. Elle possède une chair blanche crémeuse et est beaucoup plus sucrée qu’une banane ordinaire.On peut la manger aussi bien crue que cuite. Un régal !
Ingrédients
4 bananes roses. Soit 540 gr environ
4 pommes à cuire. Soit 640 gr environ
1 citron jaune et bio car pas de produit chimique normalement sur la peau
2 sachets sucre vanillé
1 c. à café extrait de vanille
10 cl eau
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Zester le citron bio avec un zesteur d'agrumes.
- Presser un demi citron avec un presse agrume.
- Peler les pommes avec un économe.
- Enlever le trognon et les pépins à l'aide d'un vide pomme.
- Les couper en quartiers et ensuite en petits morceaux.
- Enlever la peau des bananes et les couper en grosses rondelles.
- Dans une casserole, mettre l'eau, les morceaux de pommes, les rondelles de banane rose, les zestes de citron jaune, l'extrait de vanille et le sucre vanillé.
- Faire chauffer à feu doux pendant 40 minutes environ. Mélanger avec une cuillère en bois de temps en temps. Vérifier la cuisson avec un couteau (la lame doit s'enfoncer facilement dans les fruits).
- Avant la fin de la cuisson, ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron et mélanger.
- Passer ensuite la compotée dans un presse purée.
- Votre compote banane rose et pomme est prête.
- Vous pouvez la manger tiède ou froide au petit déjeuner, au goûter ou au dessert. Bonne dégustation.
Equipements
Notes
Ajouter du jus de citron en fin de cuisson permet de conserver la compote plus longtemps.
Pour la conserver longtemps, vous pouvez :
- Soit la mettre dans un bocal hermétique et la placer au congélateur (vous pourrez ainsi la garder jusqu'à 8 mois)
- Soit la stériliser dans des bocaux et les garder dans un placard
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Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 209kcalGlucides: 54gProtéines: 2gLipides: 1gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gSodium: 3mgPotassium: 619mgFibres: 8gSucre: 34gVitamine A: 186IUVitamine C: 23mgCalcium: 22mgFer: 1mg
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