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Chutney d'oignons rouges maison pour accompagner un foie gras.
Ce chutney d'oignons rouges maison accompagnera très bien les viandes et le foie gras. Cette recette est délicieuse et gourmande.Le chutney est une sauce, souvent aigre-douce, réalisée à partir de fruits et de légumes épicés. C'est une spécialité britannique, importée des Indes par les colons.Facile, rapide, économique et goûteux. Que du bonheur !
Ingrédients
250 gr oignons rouges
100 gr cassonade
10 cl vinaigre de cidre
2 c. à soupe miel
1 pincée gingembre
1 pincée muscade
1 pincée sel
1 pincée poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Eplucher et émincer les oignons rouges.
- Chauffer une poêle à feu doux et y mettre le miel.
- Lorsqu'il est bien liquide, ajouter les oignons émincés et le gingembre.
- Ensuite, mélanger et faire revenir les oignons pour les faire dorer.
- Une fois doré, rajouter le sucre cassonade, le vinaigre de cidre, la muscade, le sel et le poivre.
- Puis mélanger.
- Finalement, faire mijoter le tout 25 minutes à feu doux. Pas trop fort sinon cela va caraméliser. Remuer de temps en temps.
- Votre chutney d'oignons rouges maison est prêt !
- A déguster avec un bon foie gras à Noël par exemple.
Equipements
Notes
Ce chutney accompagnera très bien une viande ou un bon foie gras maison.
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Nutrition
Portion: 1. portionCalories: 622kcalGlucides: 158gProtéines: 3gLipides: 1gLipides saturés: 0.4gLipides polyinsaturés: 0.1gLipides monoinsaturé: 0.1gSodium: 434mgPotassium: 547mgFibres: 5gSucre: 143gVitamine A: 12IUVitamine C: 19mgCalcium: 151mgFer: 2mg
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