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Comment réussir une pâte à crêpes légères à tous les coups
Cette recette de pâte à crêpes légères et facile à faire. Elles sont vraiment délicieuses.La crêpe se consomme aussi bien en version sucrée (pâte à tartiner, sucre, confiture, miel) que salée avec de la farine de sarrasin (jambon, fromage, champignons).On la prépare souvent lors de la chandeleur qui annonce l'arrivée du Printemps et les jours qui rallongent.Cette recette est parfaite pour recevoir vos amis ou votre famille lors d'un goûter et même d'un dessert.
Ingrédients
250 gr farine type T45
3 œufs
500 ml lait
2 c. à soupe Rhum ambré
2 c. à soupe sucre
1 pincée sel
2 c. à soupe huile d'olive
Instructions
Préparation de la pâte à crêpes légères
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par mettre dans un cul de poule, la farine tamisée, le sucre et la pincée de sel.
- Ensuite, faire un puit avec une cuillère en bois.
- Puis, ajouter les œufs.
- Mélanger au fouet mais ne pas incorporer toute la farine. Cela évitera les grumeaux.
- Rajouter ensuite la moitié du lait.
- Mélanger pour incorporer toute la farine.
- Ensuite, compléter avec l'autre moitié du lait.
- Puis, mélanger de nouveau.
- Rajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Mélanger le tout au fouet de cuisine.
- Finir en rajoutant le rhum ambré.
- Mélanger et laisser reposer la pâte au moins une heure au réfrigérateur.
Cuisson des crêpes
- Faire chauffer une crêpière avec l'huile d'olive.
- Ensuite, verser une louche de pâte dans la poêle.
- Puis, répartir la pâte sur le fond par un mouvement tournant et laisser cuire à feu moyen.
- Retourner la crêpe avec une spatule dès qu'une coloration apparait.
- Sortir la crêpe et recommencer l'opération avec le reste de la pâte.
- Vos crêpes délicieuses sont déjà prêtes. Bonne dégustation !
Video
Notes
Si vous aimez les crêpes sucrées, je vous recommande cette sélection de recettes :
- Crêpes au yaourt sans lait
- Crêpes très fines
- Crêpes à la bière
- Crêpes sans œuf
- Pâte à crêpes pour la chandeleur
Nutrition
Portion: 1. crêpeCalories: 174kcalGlucides: 24gProtéines: 6gLipides: 6gLipides saturés: 2gCholéstérol: 54mgSodium: 118mgPotassium: 111mgFibres: 1gSucre: 5gVitamine A: 152IUCalcium: 68mgFer: 1mg
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