Crêpes pour la chandeleur

Crêpes à la bière. Une recette originale pour un dessert moelleux et gourmand.

Cette recette de crêpes à la bière et facile à faire. Elles sont moelleuses et gourmandes.
La crêpe se consomme aussi bien en version sucrée (pâte à tartiner, sucre, confiture, miel) que salée avec de la farine de sarrasin (jambon, fromage, champignons).
On la prépare souvent lors de la chandeleur qui annonce l'arrivée du Printemps et les jours qui rallongent.
Cette recette est parfaite pour recevoir vos amis ou votre famille lors d'un goûter et même d'un dessert.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Repos de la pâte 1 heure
Temps total 1 heure 35 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 10 crêpes
Calories 168 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

Préparation de la pâte à crêpe

  • Préparer les ingrédients
    Crêpes pour la chandeleur
  • Dans un cul de poule, mettre la farine tamisée, le sucre et la pincée de sel
    Crêpes pour la chandeleur
  • Faire un puit
    Crêpes pour la chandeleur
  • Mettre les œufs
    Crêpes pour la chandeleur
  • Mélanger au fouet mais ne pas incorporer toute la farine (Cela évite les grumeaux)
    Crêpes pour la chandeleur
  • Rajouter la moitié du lait
    Crêpes pour la chandeleur
  • Mélanger pour incorporer toute la farine
    Crêpes pour la chandeleur
  • Rajouter l'autre moitié du lait
    Crêpes pour la chandeleur
  • Mélanger
    Crêpes pour la chandeleur
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes et le rajouter au mélange
    Crêpes pour la chandeleur
  • Mélanger
    Crêpes pour la chandeleur
  • Rajouter la bière
    Crêpes pour la chandeleur
  • Mélanger et laisser reposer la pâte au moins 1h au frigo
    Crêpes pour la chandeleur

Cuisson des crêpes

  • Faire chauffer une crêpière avec l'huile d'olive
    Crêpes pour la chandeleur
  • Verser une louche de pâte dans la poêle
    Crêpes pour la chandeleur
  • Répartir la pâte sur le fond par un mouvement tournant et laisser cuire à feu moyen
    Crêpes pour la chandeleur
  • Retourner la crêpe dès coloration avec une spatule
    Crêpes pour la chandeleur
  • Sortir la crêpe et recommencer l'opération
    Crêpes pour la chandeleur

Notes

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Nutrition

Portion: 1. crêpeCalories: 168kcalGlucides: 25gProtéines: 5gLipides: 4gLipides saturés: 1gCholéstérol: 52mgSodium: 109mgPotassium: 69mgFibres: 1gSucre: 2gVitamine A: 112IUCalcium: 23mgFer: 2mg
Keyword bière, crêpes
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