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Recette pâte à crêpes traditionnelle

Pas à Pas : Comment Faire une Pâte à Crêpes Traditionnelle Parfaite

Cette recette de pâte à crêpes traditionnelle et facile à faire. Elles sont moelleuses et légères.
La crêpe se consomme aussi bien en version sucrée (pâte à tartiner, sucre, confiture, miel) que salée avec de la farine de sarrasin (jambon, fromage, champignons).
On la prépare souvent lors de la chandeleur qui annonce l'arrivée du Printemps et les jours qui rallongent.
Cette recette est parfaite pour recevoir vos amis ou votre famille lors d'un goûter et même d'un dessert.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Repos de la pâte 1 heure
Temps total 1 heure 35 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 14 crêpes
Calories 229 kcal

Ingrédients
 
 

  • Farine250 gr farine type T45
  • Œuf6 œufs
  • Lait700 ml lait
  • Beurre100 gr beurre
  • Rhum ambré2 c. à soupe Rhum ambré
  • Sucre vanillé2 sachet sucre vanille
  • Sucre2 c. à soupe sucre
  • sel2 pincées sel
  • Huile d'olive5 c. à soupe huile d'olive

Instructions
 

Préparation de la pâte à crêpes

  • Préparer les ingrédients.
    Pâte à crêpes traditionnelle
  • Commencer par mettre dans un cul de poule, la farine tamisée, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
    Pâte à crêpes traditionnelle
  • Ensuite, faire un puit avec une cuillère en bois.
    Pâte à crêpes traditionnelle
  • Puis, ajouter les œufs.
    Pâte à crêpes traditionnelle
  • Mélanger au fouet mais ne pas incorporer toute la farine. Cela évitera les grumeaux.
    Pâte à crêpes traditionnelle
  • Rajouter ensuite la moitié du lait.
    Pâte à crêpes traditionnelle
  • Mélanger pour incorporer toute la farine.
    Pâte à crêpes traditionnelle
  • Ensuite, compléter avec l'autre moitié du lait.
    Pâte à crêpes traditionnelle
  • Puis, mélanger de nouveau.
    Pâte à crêpes traditionnelle
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes et le rajouter au mélange.
    Pâte à crêpes traditionnelle
  • Mélanger le tout au fouet de cuisine.
    Pâte à crêpes traditionnelle
  • Finir en rajoutant le rhum ambré et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
    Pâte à crêpes traditionnelle
  • Mélanger et laisser reposer la pâte au moins une heure au réfrigérateur.
    Pâte à crêpes traditionnelle

Cuisson des crêpes

  • Faire chauffer une crêpière avec l'huile d'olive.
    Pâte à crêpes traditionnelle
  • Ensuite, verser une louche de pâte dans la poêle.
    Pâte à crêpes traditionnelle
  • Puis, répartir la pâte sur le fond par un mouvement tournant et laisser cuire à feu moyen.
    Pâte à crêpes traditionnelle
  • Retourner la crêpe avec une spatule dès qu'une coloration apparait.
    Crêpes traditionnelles
  • Sortir la crêpe et recommencer l'opération avec le reste de la pâte.
    Recette crêpes traditionnelle
  • Vos crêpes traditionnelles sont déjà prêtes. Bonne dégustation !
    Recette pâte à crêpes traditionnelle

Video

Notes

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Nutrition

Portion: 1. crêpeCalories: 229kcalGlucides: 19gProtéines: 6gLipides: 14gLipides saturés: 6gCholéstérol: 91mgSodium: 211mgPotassium: 111mgFibres: 1gSucre: 5gVitamine A: 361IUCalcium: 71mgFer: 1mg
Keyword crêpes
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