Crêpes bien fines et moelleuses. Une recette à faire pour les enfants lors de la chandeleur.
Cette recette de crêpes bien fines et facile à faire. Elles sont moelleuses et légères.La crêpe se consomme aussi bien en version sucrée (pâte à tartiner, sucre, confiture, miel) que salée avec de la farine de sarrasin (jambon, fromage, champignons).On la prépare souvent lors de la chandeleur qui annonce l'arrivée du Printemps et les jours qui rallongent.Cette recette est parfaite pour recevoir vos amis ou votre famille lors d'un goûter et même d'un dessert.
Ingrédients
250 gr farine- 6 œufs
- 700 ml lait
- 100 gr beurre
- 2 c. à soupe Rhum
- 2 sachet sucre vanille
- 2 c. à soupe sucre
- 2 pincées sel
- 5 c. à soupe huile d'olive
Instructions
Préparation de la pâte à crêpe
- Préparer les ingrédients
- Dans un cul de poule, mettre la farine tamisée, le sucre, le sucre vanillé et le sel
- Faire un puit
- Mettre les œufs et mélanger au fouet mais ne pas incorporer toute la farine (Cela évite les grumeaux)
- Rajouter la moitié du lait
- Mélanger pour incorporer toute la farine
- Rajouter l'autre moitié du lait
- Mélanger
- Faire fondre le beurre au micro-ondes et le rajouter au mélange
- Mélanger
- Rajouter le rhum et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Mélanger et laisser reposer la pâte au moins 1h au frigo
Cuisson des crêpes
- Faire chauffer une crêpière avec l'huile d'olive
- Verser une louche de pâte dans la poêle
- Répartir la pâte sur le fond par un mouvement tournant et laisser cuire à feu moyen
- Retourner la crêpe dès coloration avec une spatule
- Sortir la crêpe et recommencer l'opération
Notes
Si vous aimez les crêpes sucrées, je vous recommande cette sélection de recettes :
- Pâte à crêpes au Thermomix
- Crêpes soufflées
- Crêpes au yaourt sans lait
- Pâte à crêpe
- Pâte à crêpes pour la chandeleur
Nutrition
Portion: 1. crêpeCalories: 229kcalGlucides: 19gProtéines: 6gLipides: 14gLipides saturés: 6gCholéstérol: 91mgSodium: 211mgPotassium: 111mgFibres: 1gSucre: 5gVitamine A: 361IUCalcium: 71mgFer: 1mg
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Rien de tel que des crêpes bien fines à garnir !