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Cuisson du riz basmati. Comment le cuire en peu de temps.
Vous voulez cuire du riz basmati pour faire une bonne salade ou le servir en accompagnement ? Voici comment faire pour avoir une cuisson parfaite en peu de temps.C'est une variété de riz très appréciée et originaire de l'Inde et du Pakistan. Il est connu pour son grain long et mince, son arôme délicat et sa texture légère et moelleuse.Il contient des glucides complexes, de la vitamine B et des minéraux tels que le magnésium et le phosphore.
Ingrédients
250 gr riz basmati
600 gr eau
1 pincée sel
2 c. à soupe huile d'olive optionnel
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par mettre le riz basmati dans un chinois. Le laver à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela permet d'ôter les impuretés et d'enlever la fine couche d'amidon qui donne une texture collante.
- Ensuite, faire bouillir l'eau dans une grande casserole à fond épais avec une pincée de sel.
- Puis, à ébullition, verser le riz dans la casserole.
- Couvrir et faire cuire le riz basmati à feu doux pendant 12 à 15 minutes. Au bout de 3 minutes, mélanger avec une cuillère en bois pour décoller les grains qui pourraient être collés au fond.
- Arrêter lorsqu'il ne reste plus d'eau. Cela s'appelle la cuisson par absorption.
- Si vous voulez faire une salade de riz, le mettre dans une passoire et le refroidir à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Si vous souhaitez le servir chaud en accompagnement, mettre deux cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger pour que le riz ne colle pas.
- Votre riz basmati est cuit. Bonne dégustation !
Video
Notes
Si vous aimez le riz, voici quelques recettes qui devraient vous plaire :
- Riz à la crème fraiche et aux poivrons
- Riz à la courgette, champignons et lait de coco
- Riz frit au gaji-namul
- Saumon au curry rouge, lait de coco et coriandre
- Riz frit au kimchi
- Riz à la crème de soja, aux champignons et au curry
- Risotto asperges vertes, orange et saumon
- Risotto aux champignons de Paris et sa tuile de parmesan
- Risotto aux 3 champignons et saumon fumé
- Risotto aux poireaux
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 290kcalGlucides: 50gProtéines: 4gLipides: 7gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 5gSodium: 108mgPotassium: 72mgFibres: 1gSucre: 0.1gCalcium: 22mgFer: 1mg
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