Name: Riz à la crème de soja, aux champignons et au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 110 gr riz blanc (basmati); 100 ml crème de soja; 1 oignon jaune; 4 champignons (gros); 1 gousse ail; 1 cube bouillon de légumes; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à café curry; 1 pincée basilic; 1 pincée sel

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Riz à la crème de soja, aux champignons et au curry

Une recette très simple et 100% végane !

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Temps total 25

Type de plat Accompagnement, plat

Cuisine Française

Portions personnes

Calories 368 kcal

Ingrédients

110 gr riz blanc basmati
100 ml crème de soja
1 oignon jaune
4 champignons gros
1 gousse ail
1 cube bouillon de légumes
1 c. à soupe huile d'olive
1 c. à café curry
1 pincée basilic
1 pincée sel

Instructions

Mettre à bouillir 1L d'eau avec un bouillon cube et, pendant ce temps, éplucher l'ail et l'oignon puis le couper en morceaux. Ajouter le riz dans l'eau bouillante et faire cuire 10 min.
Couper les champignons nettoyés en lamelles
Faire chauffer une poêle à feu moyen avec de l'huile d'olive
Y ajouter l'oignon ainsi que l'ail pressé. Faire dorer.
Une fois dorés, ajouter les champignons.
Mettre une cuillère à café de curry.
Ajouter une petite louche de bouillon (du riz), mélanger le tout et faire revenir cinq minutes.
Ajouter la crème de soja et une pincée de basilic et faire revenir quelques minutes à feu doux.
Après 10 min de cuisson, égoutter le riz et l'ajouter à la préparation.
Mélanger et ajouter une pincée de sel. Faire revenir à feu doux quelques minutes à peine.
Sortir du feu et dresser. Bon appétit !

Equipements

bol

louche

assiette

Notes

Si vous voulez remplacer la crème de soja par de la crème fraîche, c'est possible !

Si vous aimez le riz, voici quelques recettes qui devraient vous plaire :

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 368kcalGlucides: 56gProtéines: 6gLipides: 13gLipides saturés: 2gSodium: 578mgPotassium: 350mgFibres: 3gSucre: 9gVitamine A: 455IUVitamine C: 5mgCalcium: 26mgFer: 3mg

Keyword Automne, été, étudiant, facile, hiver, printemps, végétalien

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1 commentaire

the-best-recipes sur 25 février 2021 à 18h45

Cette recette donne envie ! En plus, elle est certifiée végane !

Réponse

Recette du Riz à la crème de soja, aux champignons et au curry