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Galettes bretonnes complètes. Une recette de crêpes salées au sarrasin avec œuf, jambon et gruyère.
Cette recette de galettes bretonnes complètes est facile à faire. A base de crêpes de sarrasin et garnies avec du jambon blanc, un œuf et du gruyère, vos invités vont se régaler.Vous pouvez, bien sûr, adapter la garniture selon vos goûts. Les possibilités sont nombreuses !En entrée chaude ou en plat accompagnées d'une bonne salade verte, ces galettes bretonnes vont ravir vos invités.
Ingrédients
Pour les galettes de sarrasin :
330 gr farine de sarrasin
1 œuf
75 cl eau froide
10 gr sel
1 c. à soupe huile d'olive
Pour les galettes bretonnes complètes :
2 galettes de sarrasin
35 gr gruyère râpé- 2 œufs
1 tranche jambon blanc soit 35 gr
5 gr beurre salé
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Faire cuire les galettes de sarrasin en suivant cette recette.
- Couper la tranche de jambon blanc en petites lanières.
- Dans une poêle à crêpes, faire fondre le beurre salé.
- Y mettre une galette et la réchauffer à feu doux.
- Déposer en cercle le gruyère râpé et les morceaux de jambon. Puis casser au centre un œuf.
- Mélanger avec une fourchette le blanc d'œuf avec le gruyère (Ne pas casser le jaune).
- Faire cuire jusqu'à ce que le blanc d'œuf prenne.
- Plier deux côtés opposés avec une spatule.
- Plier les deux autres côtés pour former un carré. Réchauffer le tout pour finir la cuisson. Faire de même avec toutes les galettes de sarrasin.
- Vos galettes bretonnes complètes sont prêtes. Bonne dégustation.
Video
Notes
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Nutrition
Portion: 1. galette bretonne complèteCalories: 358kcalGlucides: 29gProtéines: 21gLipides: 19gLipides saturés: 8gLipides polyinsaturés: 3gLipides monoinsaturé: 7gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 219mgSodium: 908mgPotassium: 372mgFibres: 4gSucre: 1gVitamine A: 496IUCalcium: 224mgFer: 3mg
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