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Gnocchi gorgonzola

Gnocchi gorgonzola. Une recette italienne maison

Cette recette de gnocchi gorgonzola est très gourmande. Une recette de plat italien maison, familial et économique.
Les gnocchi ou gnocchis font partis de la famille des pâtes. On les obtient en mélangeant de la farine de blé dur ou tendre et des pommes de terre. Ils sont ensuite pochés à l'eau.
Le gorgonzola est le nom d'un fromage traditionnel italien à base de lait de vache. Un régal même sur des tartines de pain grillé.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat plat
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes
Calories 698 kcal

Ingrédients
 
 

  • Gnocchi650 gr gnocchis fait maison
  •  
    250 gr gorgonzola
  • Crème liquide250 gr crème fraîche liquide
  • Persil2 brins persil plat et frais
  • sel2 pincées sel
  • Poivre2 pincées poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Gnocchi gorgonzola
  • Faire bouillir une casserole d'eau avec une pincée de sel.
    Gnocchi gorgonzola
  • En attendant, couper le fromage italien gorgonzola en petits dés.
    Gnocchi gorgonzola
  • Ciseler les feuilles de persil plat.
    Gnocchi gorgonzola
  • A ébullition, déposer les gnocchis dans la casserole d'eau bouillante. Ils seront au fond au début.
    Gnocchi gorgonzola
  • Très rapidement, ils vont remonter à la surface. Cela signifie qu'ils sont cuits.
    Gnocchi gorgonzola
  • Vous pouvez alors les sortir avec une écumoire.
    Gnocchi gorgonzola
  • Les égoutter et les réserver.
    Gnocchi gorgonzola
  • Faire chauffer la crème fraîche liquide dans une poêle.
    Gnocchi gorgonzola
  • La porter à ébullition.
    Gnocchi gorgonzola
  • Ajouter ensuite les morceaux de gorgonzola.
    Gnocchi gorgonzola
  • Les faire fondre entièrement et assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
    Gnocchi gorgonzola
  • Rajouter les gnocchis à la sauce gorgonzola et faire chauffer le tout à feu doux quelques instants.
    Gnocchi gorgonzola
  • Vos gnocchi gorgonzola sont prêts. Les servir dans des assiettes creuses en rajoutant quelques morceaux de persil ciselé et du poivre. Bonne dégustation
    Gnocchi gorgonzola

Equipements

écumoire
écumoire
Casserole
Casserole
Poêle
Poêle

Notes

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 698kcalGlucides: 61gProtéines: 22gLipides: 42gLipides saturés: 27gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 11gCholéstérol: 118mgSodium: 1481mgPotassium: 229mgFibres: 4gSucre: 2gVitamine A: 1440IUVitamine C: 1mgCalcium: 407mgFer: 6mg
Keyword gnocchi, gorgonzola, Italie
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