Quiche aux trois fromages

Quiche aux 3 fromages

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La quiche est une tarte salée qui se compose d'œufs que l'on bat dans la crème.
De nombreuses variantes ont fait leur apparition au Moyen Âge et c'est au 19ème siècle que la quiche lorraine (à base de lardons) fait son apparition !
Elle devient donc une spécialité française populaire.
La quiche que je vous propose ici se compose de trois fromages à pâtes dures : le comté, l'emmental et le gruyère.
Elle pourra aussi bien se consommer en tant qu'apéritif froid (coupée en carrés), en tant qu'entrée ou en tant qu'accompagnement avec une salade !
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 50 min
Type de plat Accompagnement, Apéritif, entrée
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories 580 kcal

Ingrédients
 
 

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 œufs
  • 300 gr fromages Comté, Emmental et gruyère par exemple. C'est selon vos goûts
  • 200 ml crème fraîche épaisse
  • 1 pincée muscade
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, préparer l'appareil pour la quiche. Dans un saladier, ajouter les œufs.
    Quiche aux trois fromages
  • Rajouter la crème.
    Quiche aux trois fromages
  • Mélanger au fouet
    Quiche aux trois fromages
  • Ajouter le fromage. Pour ma part, j'ai mis 150 gr de gruyère râpé, 100 gr de comté en lamelles et 50 gr d'emmental en cubes.
    Quiche aux trois fromages
  • Mélanger le tout à la cuillère en bois
    Quiche aux trois fromages
  • Ajouter le sel, le poivre et la muscade.
    Quiche aux trois fromages
  • Touiller.
    Quiche aux trois fromages
  • Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte (sur une feuille de papier sulfurisé) et la percer de trous à l'aide d'une fourchette.
    Quiche aux trois fromages
  • Garnir de l'appareil à base de fromages et mettre au four à 180°C pour une durée de 30 min environ.
    Quiche aux trois fromages
  • Sortir du four.
    Quiche aux trois fromages
  • Bon appétit !
    Quiche aux trois fromages

Notes

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 580kcalCarbohydrates: 14gProtéines: 18gFat: 50gLipides saturés: 31gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 6gLipides trans: 1gCholéstérol: 215mgSodium: 647mgPotassium: 131mgFibre: 1gSucre: 1gVitamine A: 1074IUVitamine C: 1mgCalcium: 398mgFer: 1mg
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