No products found.
Lentilles blondes avec saucisses, lard, carottes, poireaux et pommes de terre
Les lentilles blondes, très semblables aux lentilles corail, sont plus moelleuses et plus sucrées que les lentilles vertes.Elles font parties des légumineuses (légumes secs) comme les haricots, les pois, les fèves et toutes les variétés de soja. Elles sont très riches en glucides.Cette recette de lentilles avec des saucisses, du lard, des carottes, des poireaux et des pommes de terre est très gourmande.Elle ira très bien comme plat principal en hiver pour se réchauffer en famille.
Ingrédients
500 gr lentilles blondes
8 saucisses à cuire soit environ 800 gr
340 gr lard fumé
4 carottes
4 pommes de terre
2 poireaux
1 oignon blanc
1 cube bouillon de bœuf
1 bouquet garni
1 pincée poivre
4 clous de girofle
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Eplucher l'oignon et y planter les clous de girofle.
- Eplucher les carottes et les pommes de terre avec un économe. Les couper en dés et les laver.
- Couper les poireaux en rondelles et les laver.
- Mettre les lentilles blondes dans un faitout avec 3 fois le volume en eau froide.
- Rajouter ensuite les rondelles de poireau.
- Puis les carottes.
- Et le lard fumé.
- Finir en ajoutant le poivre, le cube de bouillon de bœuf, le bouquet garni et l'oignon. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Compléter avec les dés de pommes de terre.
- Poser ensuite dessus les saucisses à cuire. Couvrir et faire mijoter de nouveau 30 minutes à feu doux.
- Vos lentilles blondes avec saucisses, lard, carottes, poireaux et pommes de terre sont prêtes. Servir bien chaud. Bon appétit
Equipements
Video
Notes
Si vous aimez les plats à base de légumineuses (fèves, lentilles ou pois chiche), voici quelques idées de recettes :
- Salade froide de lentilles vertes
- Dahl de lentilles corail aux épinards et épices
- Fèves vertes bio avec sa sauce romesco
- Fèves fraiches à la Catalane
- Lentilles vertes, courge butternut, épices au four
- Houmous
- Comment cuire des lentilles vertes
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 1558kcalGlucides: 134gProtéines: 68gLipides: 84gLipides saturés: 29gLipides polyinsaturés: 12gLipides monoinsaturé: 38gLipides trans: 1gCholéstérol: 150mgSodium: 2105mgPotassium: 2886mgFibres: 47gSucre: 10gVitamine A: 11302IUVitamine C: 60mgCalcium: 238mgFer: 17mg
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !