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Saucisses aux lentilles blondes

Lentilles blondes avec saucisses, lard, carottes, poireaux et pommes de terre

Les lentilles blondes, très semblables aux lentilles corail, sont plus moelleuses et plus sucrées que les lentilles vertes.
Elles font parties des légumineuses (légumes secs) comme les haricots, les pois, les fèves et toutes les variétés de soja. Elles sont très riches en glucides.
Cette recette de lentilles avec des saucisses, du lard, des carottes, des poireaux et des pommes de terre est très gourmande.
Elle ira très bien comme plat principal en hiver pour se réchauffer en famille.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 20 minutes
Type de plat plat
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 1558 kcal

Ingrédients
 
 

  • Lentilles500 gr lentilles blondes
  • Saucisse8 saucisses à cuire soit environ 800 gr
  • Lardons340 gr lard fumé
  • Carotte4 carottes
  • Pomme de terre4 pommes de terre
  • Poireaux2 poireaux
  • Oignon1 oignon blanc
  • Cube de bouillon1 cube bouillon de bœuf
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Poivre1 pincée poivre
  • Clou de girofle4 clous de girofle

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Saucisses aux lentilles blondes
  • Eplucher l'oignon et y planter les clous de girofle.
    Saucisses aux lentilles blondes
  • Eplucher les carottes et les pommes de terre avec un économe. Les couper en dés et les laver.
    Saucisses aux lentilles blondes
  • Couper les poireaux en rondelles et les laver.
    Saucisses aux lentilles blondes
  • Mettre les lentilles blondes dans un faitout avec 3 fois le volume en eau froide.
    Saucisses aux lentilles blondes
  • Rajouter ensuite les rondelles de poireau.
    Saucisses aux lentilles blondes
  • Puis les carottes.
    Saucisses aux lentilles blondes
  • Et le lard fumé.
    Saucisses aux lentilles blondes
  • Finir en ajoutant le poivre, le cube de bouillon de bœuf, le bouquet garni et l'oignon. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
    Saucisses aux lentilles blondes
  • Compléter avec les dés de pommes de terre.
    Saucisses aux lentilles blondes
  • Poser ensuite dessus les saucisses à cuire. Couvrir et faire mijoter de nouveau 30 minutes à feu doux.
    Saucisses aux lentilles blondes
  • Vos lentilles blondes avec saucisses, lard, carottes, poireaux et pommes de terre sont prêtes. Servir bien chaud. Bon appétit
    Saucisses aux lentilles blondes

Equipements

Faitout
Faitout
Passoire
Passoire
planche à découper
planche à découper

Notes

Si vous aimez les plats à base de légumineuses (fèves, lentilles ou pois chiche), voici quelques idées de recettes :
 
Amateur de plats réconfortants en hiver à base de saucisse ? Voici une sélection de recettes gourmandes :

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 1558kcalGlucides: 134gProtéines: 68gLipides: 84gLipides saturés: 29gLipides polyinsaturés: 12gLipides monoinsaturé: 38gLipides trans: 1gCholéstérol: 150mgSodium: 2105mgPotassium: 2886mgFibres: 47gSucre: 10gVitamine A: 11302IUVitamine C: 60mgCalcium: 238mgFer: 17mg
Keyword carotte, lard, lentille, poireau, pomme de terre, saucisse
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