Lentilles blondes avec saucisses, lard, carottes, poireaux et pommes de terre

Les lentilles blondes, très semblables aux lentilles corail, sont plus moelleuses et plus sucrées que les lentilles vertes.

Elles font parties des légumineuses (légumes secs) comme les haricots, les pois, les fèves et toutes les variétés de soja. Elles sont très riches en glucides.

Cette recette de lentilles avec des saucisses, du lard, des carottes, des poireaux et des pommes de terre est très gourmande.

Elle ira très bien comme plat principal en hiver pour se réchauffer en famille.

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 1

Temps total 1 20

Type de plat plat

Cuisine Française

Portions personnes

Calories 1558 kcal

Ingrédients

500 gr lentilles blondes
8 saucisses à cuire soit environ 800 gr
340 gr lard fumé
4 carottes
4 pommes de terre
2 poireaux
1 oignon blanc
1 cube bouillon de bœuf
1 bouquet garni
1 pincée poivre
4 clous de girofle

Instructions

Préparer les ingrédients.
Eplucher l'oignon et y planter les clous de girofle.
Eplucher les carottes et les pommes de terre avec un économe. Les couper en dés et les laver.
Couper les poireaux en rondelles et les laver.
Mettre les lentilles blondes dans un faitout avec 3 fois le volume en eau froide.
Rajouter ensuite les rondelles de poireau.
Puis les carottes.
Et le lard fumé.
Finir en ajoutant le poivre, le cube de bouillon de bœuf, le bouquet garni et l'oignon. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Compléter avec les dés de pommes de terre.
Poser ensuite dessus les saucisses à cuire. Couvrir et faire mijoter de nouveau 30 minutes à feu doux.
Vos lentilles blondes avec saucisses, lard, carottes, poireaux et pommes de terre sont prêtes. Servir bien chaud. Bon appétit

Equipements

Faitout

Passoire

planche à découper

Notes

Si vous aimez les plats à base de légumineuses (fèves, lentilles ou pois chiche), voici quelques idées de recettes :

Amateur de plats réconfortants en hiver à base de saucisse ? Voici une sélection de recettes gourmandes :

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 1558kcalGlucides: 134gProtéines: 68gLipides: 84gLipides saturés: 29gLipides polyinsaturés: 12gLipides monoinsaturé: 38gLipides trans: 1gCholéstérol: 150mgSodium: 2105mgPotassium: 2886mgFibres: 47gSucre: 10gVitamine A: 11302IUVitamine C: 60mgCalcium: 238mgFer: 17mg

Keyword carotte, lard, lentille, poireau, pomme de terre, saucisse

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Lentilles blondes. Une recette avec saucisses, lard, carottes, poireaux et pommes de terre