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Marlin bleu au four. Une recette de pavé de poisson délicieuse !
Cette recette de marlin bleu au four est délicieuse. Très facile à faire, vous allez vous régaler avec ce poisson à chair fine et délicate.Comme les espadons et les voiliers, ils sont reconnaissables à leur très long rostre pointu. Il vit dans les eaux tropicales et subtropicales de l'océan Atlantique et océan indien.C'est un poisson à la chair légèrement rosée et au goût rappelant celui du thon. Il est important de ne pas trop le faire cuire sinon il risque d'être un peu sec. Votre vigilance sera récompensée avec ce plat délicieux.
Ingrédients
1 pavé de marlin bleu soit soit 250 gr
1 échalote
11 tomates cerises
10 cl vin blanc sec
2 c. à soupe huile d'olive
1 pincée sel
1 pincée poivre
1 pincée aneth
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Eplucher l'échalote et la couper en petits morceaux.
- Laver les tomates cerises et les couper en deux.
- Laver le pavé de marlin bleu à l'eau froide et le sécher avec de l'essuie-tout.
- Dans un plat allant au four, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Y déposer le pavé de marlin.
- Rajouter dessus les morceaux d'échalotte, les tomates cerises coupées en deux, le sel, le poivre, l'aneth, le vin blanc et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Mettre le plat au réfrigérateur 30 minutes pour faire mariner le tout. Retourner le poisson toutes les 10 minutes pour qu'il prenne bien le goût. Préchauffer votre four à 180°C.
- Enfourner le plat 15 minutes environ à 180°C puis le sortir.
- Votre recette de marlin bleu au four est prête. Déguster ce poisson à chair fine et délicate de suite avec du riz ou des pommes de terres cuites à l'eau. C'est délicieux !
Equipements
Notes
Fan de poisson ? Voici quelques recettes gourmandes :
- Dos de cabillaud au four
- Ailes de raie aux câpres
- Pavé d'espadon au four
- Filets de rougets frits à la poêle. Un poisson délicieux
- Filet de truite au four
- Dos de cabillaud grillé avec sa crème tartare citronnée
- Saumon en papillote au four avec brocolis, sauce soja, crème et citron
- Filet de dorade sébaste
- Filet de lingue bleue à la poêle
- Filets de merlan au four
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 670kcalGlucides: 13gProtéines: 61gLipides: 41gLipides saturés: 7gLipides polyinsaturés: 7gLipides monoinsaturé: 24gCholéstérol: 95mgSodium: 511mgPotassium: 1149mgFibres: 2gSucre: 7gVitamine A: 6456IUVitamine C: 45mgCalcium: 58mgFer: 4mg
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