Filets de merlan au four

Filets de merlan au four. Une recette de poisson d'Atlantique.

the-best-recipesThe Best Recipes
Cette recette de filets de merlan au four est délicieuse. Très facile à faire, vous allez vous régaler avec ce poisson d'Atlantique.
Le merlan est un poisson riche en protéines digestes, idéales pour les seniors et les enfants. C'est un poisson maigre, contenant très peu de matières grasses. A l’achat, il doit dégager une légère odeur iodée et sa texture ne doit pas être molle.
Il peut être grillé, poché ou cuit en papillote, mais il ne supporte que les cuissons rapides car sa chair a tendance à se défaire.
5 de 1 vote
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 16 min
Temps total 26 min
Type de plat plat
Cuisine Monde
Portions 1 personne
Calories 520 kcal

Ingrédients
 
 

  • 3 filets de merlan soit 240 gr
  • 1 échalote
  • 9 tomates cerises
  • 10 cl vin blanc sec
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Filets de merlan au four
  • Eplucher l'échalote et la couper en petits morceaux.
    Filets de merlan au four
  • Laver les tomates cerises et les couper en deux.
    Filets de merlan au four
  • Laver les filets de merlan à l'eau froide et les sécher avec de l'essuie-tout.
    Filets de merlan au four
  • Dans un plat allant au four, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Filets de merlan au four
  • Y déposer les filets de merlan.
    Filets de merlan au four
  • Rajouter dessus les morceaux d'échalotte, les tomates cerises coupées en deux, le sel, le poivre, le vin blanc et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Filets de merlan au four
  • Mettre le plat au réfrigérateur 30 minutes pour faire mariner le tout. Retourner les poissons toutes les 10 minutes pour qu'ils prennent bien le goût. Préchauffer votre four à 210°C.
    Filets de merlan au four
  • Enfourner le plat 16 minutes environ à 210°C puis le sortir.
    Filets de merlan au four
  • Votre recette de filets de merlan au four est prête. Déguster ce poisson d'Atlantique de suite avec du riz ou des pommes de terres cuites à l'eau. C'est délicieux !
    Filets de merlan au four

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 520kcalGlucides: 11gProtéines: 46gLipides: 31gLipides saturés: 4gLipides polyinsaturés: 4gLipides monoinsaturé: 21gCholéstérol: 161mgSodium: 581mgPotassium: 1035mgFibres: 2gSucre: 6gVitamine A: 995IUVitamine C: 37mgCalcium: 147mgFer: 2mg
Keyword au four, filet, merlan, poisson
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !