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Dernière mise à jour le 2025-04-30 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Tarte aux quetsches

Réalisez facilement une délicieuse tarte aux quetsches alsacienne chez vous !

Découvrez notre recette authentique de tarte aux quetsches alsacienne, parfaite pour régaler toute la famille !
Facile à réaliser et délicieusement traditionnelle, cette tarte vous transportera au cœur de l'Alsace en une seule bouchée.
Essayez-la dès maintenant et laissez-vous séduire par son goût unique et sa texture fondante. Un véritable régal à partager sans modération !
5 de 3 votes
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories 467 kcal

Ingrédients
 
 

  •  
    1 kg quetsches congelées ou fraîches
  • Pâte à pâtes fraîches1 pâte sablée
  • Sucre4 c. à soupe sucre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Tarte aux quetsches
  • Commencer par laver les quetsches.
    Tarte aux quetsches
  • Les essuyer ensuite avec un torchon de cuisine propre.
    Tarte aux quetsches
  • Puis, les couper en deux et enlever le noyau. Vérifier aussi qu'elles ne contiennent pas de vers.
    Tarte aux quetsches
  • Sortir la pâte sablée du réfrigérateur et préchauffer le four à 170°C.
    Tarte aux quetsches
  • L'étaler au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail enfariné.
    Tarte aux quetsches
  • Ensuite, beurrer un moule à tarte.
    Tarte aux quetsches
  • Puis, mettre la pâte sablée dans le moule et piquer le fond de tarte avec une fourchette.
    Tarte aux quetsches
  • Poursuivre en mettant les chutes de pâte sur du papier sulfurisé et les passer au four à 170°C pendant 20 minutes.
    Tarte aux quetsches
  • Les sortir ensuite du four et laisser refroidir quelques minutes.
    Tarte aux quetsches
  • Puis, les broyer dans un bol pour en faire des miettes fines.
    Tarte aux quetsches
  • Etaler les miettes de pâte sablée sur votre fond de tarte. Cela permettra d'absorber le jus des fruits lors de la cuisson au four.
    Tarte aux quetsches
  • Déposer ensuite dans le fond de tarte vos quetsches coupées en cercles en commençant par l'extérieur. Continuer jusqu'au centre de la tarte.
    Tarte aux quetsches
  • Finir en saupoudrant le sucre et mettre au four 40 minutes à 170°C.
    Tarte aux quetsches
  • Puis, sortir la tarte aux quetsches alsacienne du four et la laisser refroidir.
    Tarte aux quetsches
  • Votre tarte façon grand-mère est prête. Bonne dégustation !
    Tarte aux quetsches

Equipements

Moule à tarte
Moule à tarte
couteau
couteau
saladier
saladier

Video

Notes

Pour une tarte encore plus savoureuse, faites vous même le fond de tarte. Voici la recette de la pâte sablée. C'est très facile et rapide à faire en plus.
Si vous avez trop de quetsches fraîches, vous pouvez les congeler. Voici comment faire.
Amateur de tartes sucrées avec des fruits ? Voici quelques recettes délicieuses :

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 467kcalGlucides: 71gProtéines: 6gLipides: 19gLipides saturés: 11gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gLipides trans: 1gCholéstérol: 90mgSodium: 281mgPotassium: 316mgFibres: 4gSucre: 36gVitamine A: 1156IUVitamine C: 16mgCalcium: 27mgFer: 2mg
Keyword quetsches, tarte
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