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Dernière mise à jour le 2025-07-09 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
Réalisez facilement une délicieuse tarte aux quetsches alsacienne chez vous !
Découvrez notre recette authentique de tarte aux quetsches alsacienne, parfaite pour régaler toute la famille !Facile à réaliser et délicieusement traditionnelle, cette tarte vous transportera au cœur de l'Alsace en une seule bouchée.Essayez-la dès maintenant et laissez-vous séduire par son goût unique et sa texture fondante. Un véritable régal à partager sans modération !
Ingrédients
- 1 kg quetsches congelées ou fraîches
1 pâte sablée
4 c. à soupe sucre
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par laver les quetsches.
- Les essuyer ensuite avec un torchon de cuisine propre.
- Puis, les couper en deux et enlever le noyau. Vérifier aussi qu'elles ne contiennent pas de vers.
- Sortir la pâte sablée du réfrigérateur et préchauffer le four à 170°C.
- L'étaler au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail enfariné.
- Ensuite, beurrer un moule à tarte.
- Puis, mettre la pâte sablée dans le moule et piquer le fond de tarte avec une fourchette.
- Poursuivre en mettant les chutes de pâte sur du papier sulfurisé et les passer au four à 170°C pendant 20 minutes.
- Les sortir ensuite du four et laisser refroidir quelques minutes.
- Puis, les broyer dans un bol pour en faire des miettes fines.
- Etaler les miettes de pâte sablée sur votre fond de tarte. Cela permettra d'absorber le jus des fruits lors de la cuisson au four.
- Déposer ensuite dans le fond de tarte vos quetsches coupées en cercles en commençant par l'extérieur. Continuer jusqu'au centre de la tarte.
- Finir en saupoudrant le sucre et mettre au four 40 minutes à 170°C.
- Puis, sortir la tarte aux quetsches alsacienne du four et la laisser refroidir.
- Votre tarte façon grand-mère est prête. Bonne dégustation !
Equipements
Video
Notes
Pour une tarte encore plus savoureuse, faites vous même le fond de tarte. Voici la recette de la pâte sablée. C'est très facile et rapide à faire en plus.
Si vous avez trop de quetsches fraîches, vous pouvez les congeler. Voici comment faire.
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Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 467kcalGlucides: 71gProtéines: 6gLipides: 19gLipides saturés: 11gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gLipides trans: 1gCholéstérol: 90mgSodium: 281mgPotassium: 316mgFibres: 4gSucre: 36gVitamine A: 1156IUVitamine C: 16mgCalcium: 27mgFer: 2mg
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