Préparer les ingrédients.
Peler les pommes Natti avec un économe.
Les couper en quartiers puis chaque quartier en trois. Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter le beurre mou en pommade.
Ajouter le sucre semoule et mélanger.
Incorporer les œufs un par un.
Bien mélanger à chaque fois.
Rajouter la polenta puis touiller.
Compléter avec la poudre d'amande et mélanger.
Parfumer avec l'extrait de vanille. Fouetter pour avoir une pâte lisse et homogène.
Beurrer le moule à manqué.
Répartir au fond du moule à gâteau la moitié des morceaux de pommes.
Verser l'appareil à polenta par dessus.
Disposer harmonieusement la deuxième moitié des morceaux de pommes.
Enfourner 35 minutes à 180°C (le gâteau doit être ferme et bien doré sur le dessus). Le sortir ensuite.
Le saupoudrer avec le sucre vanillé lorsqu'il est encore chaud.
Le démouler lorsqu'il aura refroidi.
Votre gâteau aux pommes original et sans farine est prêt. Bonne dégustation.