Préparer les ingrédients.
Zester le citron bio avec un zesteur d'agrumes.
Presser un demi citron avec un presse agrume.
Peler les pommes choupette avec un économe.
Enlever le trognon et les pépins à l'aide d'un vide pomme.
Les couper en quartiers et ensuite en petits morceaux.
Couper l'ananas en morceaux.
Dans une casserole, mettre l'eau, les morceaux de pommes Choupette et d'ananas, les zestes de citron jaune, l'extrait de vanille et le sucre vanillé.
Faire chauffer à feu doux pendant 40 minutes environ. Mélanger avec une cuillère en bois de temps en temps.
Vérifier la cuisson avec un couteau (la lame doit s'enfoncer facilement dans les dès de pommes).
Avant la fin de la cuisson, ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron. Mélanger.
Passer ensuite la compotée dans un presse purée.
Votre compote ananas et pomme est prête.
Vous pouvez la manger tiède ou froide au petit déjeuner, au goûter ou au dessert.