Promo
Tefal Mug isotherme étanche
0,36L, Double paroi, Acier inoxydable, Boisson à 360°,Fermeture Quick-Press, Sans BPA, Compatible lave-vaisselle, Base antidérapante

Dernière mise à jour le 2024-03-20 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Gâteau ananas

Gâteau ananas antillais. Une recette de dessert au caramel.

Cette recette de gâteau ananas antillais et renversé est délicieuse !
Ici, j'ai réalisé un caramel à sec maison et pris des tranches d'ananas frais. Vous pouvez, bien sûr, prendre une boite du commerce.
Facile et rapide à faire, vous allez surprendre vos invités avec ce dessert gourmand !
5 de 7 votes
Vegetarien logo 24px
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Dessert
Cuisine Monde
Portions 6 personnes
Calories 518 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Gâteau ananas

Préparation de l'appareil à gâteau :

  • Dans un saladier mettre le sucre, le sachet de sucre vanillé et le beurre mou.
    Gâteau ananas
  • Ecraser le tout avec une fourchette pour former un mélange homogène.
    Gâteau ananas
  • Rajouter un œuf.
    Gâteau ananas
  • L'incorporer à l'aide d'un fouet.
    Gâteau ananas
  • Faire de même avec les autres œufs (un par un).
    Gâteau ananas
  • Bien mélanger à chaque fois.
    Gâteau ananas
  • Compléter avec la farine et la levure chimique.
    Gâteau ananas
  • Bien l'incorporer avec une cuillère en bois.
    Gâteau ananas
  • Finir avec le rhum brun.
    Gâteau ananas
  • Touiller et réserver.
    Gâteau ananas

Préparation du caramel à sec :

  • Mettre le sucre dans une grande casserole et le faire fondre à feu moyen.
    Gâteau ananas
  • Ne surtout pas toucher à la casserole pendant la transformation du sucre en caramel (ne pas mélanger non plus).
    Gâteau ananas
  • Lorsque le caramel commence à avoir une belle couleur ambrée, prendre la casserole et la faire tourner sur la plaque de cuisson pour obtenir une couleur homogène. (Faire des cercles avec la casserole pour décoller le reste du sucre non cuit).
    Gâteau ananas
  • Baisser le feu si le caramel bruni trop vite sur les bords. Lorsqu'il est roux et fluide, votre caramel à sec est prêt.
    Gâteau ananas
  • Le verser dans un moule à gâteau et bien le répartir sur tout le fond en inclinant le moule.
    Gâteau ananas

Montage du gâteau ananas antillais :

  • Mettre les rondelles d'ananas sur le caramel pour faire une belle décoration. Préchauffer le four à 180°C.
    Gâteau ananas
  • Verser dessus l'appareil à gâteau. Bien étaler la pâte avec une maryse.
    Gâteau ananas
  • Le faire cuire au four 35 minutes à 180°C puis le sortir.
    Gâteau ananas
  • Lorsqu'il est encore bien chaud, le démouler en le retournant sur une plaque. Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez verser dessus un peu de jus d'ananas.
    Gâteau ananas
  • Votre gâteau ananas antillais renversé est prêt. Bonne dégustation !
    Gâteau ananas

Video

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 518kcalGlucides: 75gProtéines: 6gLipides: 23gLipides saturés: 14gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 6gLipides trans: 1gCholéstérol: 136mgSodium: 194mgPotassium: 115mgFibres: 2gSucre: 54gVitamine A: 765IUVitamine C: 18mgCalcium: 28mgFer: 2mg
Keyword ananas, Antilles, caramel, Gâteau
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !