Crêpes bien fines
Recette rapide pour faire des crêpes bien fines
Ingrédients
- 250 gr farine
- 6 œufs
- 700 ml lait
- 100 gr beurre
- 2 c. à soupe Rhum
- 2 sachet sucre vanille
- 2 c. à soupe sucre
- 2 pincées sel
- 5 c. à soupe huile d'olive
Instructions
Préparation de la pâte à crêpe
- Préparer les ingrédients
- Dans un cul de poule, mettre la farine tamisée, le sucre, le sucre vanillé et le sel
- Faire un puit
- Mettre les œufs et mélanger au fouet mais ne pas incorporer toute la farine (Cela évite les grumeaux)
- Rajouter la moitié du lait
- Mélanger pour incorporer toute la farine
- Rajouter l'autre moitié du lait
- Mélanger
- Faire fondre le beurre au micro-ondes et le rajouter au mélange
- Mélanger
- Rajouter le rhum et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Mélanger et laisser reposer la pâte au moins 1h au frigo
Cuisson des crêpes
- Faire chauffer une crêpière avec l'huile d'olive
- Verser une louche de pâte dans la poêle
- Répartir la pâte sur le fond par un mouvement tournant et laisser cuire à feu moyen
- Retourner la crêpe dès coloration avec une spatule
- Sortir la crêpe et recommencer l'opération
Notes
Si vous aimez les crêpes, je vous recommande de regarder notre sélection de recettes de pâte à crêpes pour la chandeleur.
Différents des crêpes car elles contiennent un agent levant, nos recettes de pancakes vont vous plaire aussi :
Nutrition
Portion: 1. crêpeCalories: 229kcalCarbohydrates: 19gProtéines: 6gFat: 14gLipides saturés: 6gCholéstérol: 91mgSodium: 211mgPotassium: 111mgFibre: 1gSucre: 5gVitamine A: 361IUCalcium: 71mgFer: 1mg
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