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Boudin noir poêlé aux pommes

Boudin noir poêlé aux pommes

Webmaster
Encore une petite recette traditionnelle mais tellement bonne ! Et le boudin noir se marie si bien avec la pomme !
5 de 1 vote
Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 1 h
Type de plat plat
Cuisine Française
Portions 2 personnes
Calories 1458 kcal

Ingrédients
 
 

  • 2 boudins noirs aux oignons
  • 2 pommes
  • 2 oignons blancs
  • 8 pommes de terre
  • 25 gr beurre
  • 2 noisettes beurre
  • 20 cl lait
  • 1 pincée muscade
  • 2 pincées sel
  • 2 c. à café huile olive

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Boudin noir poêlé aux pommes
  • Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire dans une casserole remplie d'eau avec une pincée de sel pendant 20 min
    Boudin noir poêlé aux pommes
  • Mettre le lait dans une autre casserole et faire chauffer
    Boudin noir poêlé aux pommes
  • Mettre 25 gr de beurre dans les pommes de terre
    Boudin noir poêlé aux pommes
  • Mixer
    Boudin noir poêlé aux pommes
  • Rajouter petit à petit le lait dans les pommes de terre tout en mixant
    Boudin noir poêlé aux pommes
  • Rajouter une pincée de sel et une de muscade et mélanger
    Boudin noir poêlé aux pommes
  • Mettre une noisette de beurre sur la purée. Filmer et réserver
    Boudin noir poêlé aux pommes
  • Eplucher et couper en quartiers les pommes
    Boudin noir poêlé aux pommes
  • Mettre une cuillère à café d'huile d'olive et une noisette de beurre dans une poêle et faire chauffer
    Boudin noir poêlé aux pommes
  • Mettre les pommes et chauffer à feu doux
    Boudin noir poêlé aux pommes
  • Les retourner pour dorer la deuxième face
    Boudin noir poêlé aux pommes
  • Mettre une cuillère à café d'huile d'olive dans une autre poêle et faire cuire les boudins à feu doux
    Boudin noir poêlé aux pommes
  • Rajouter en milieu de cuisson les oignons épluchés et émincés. Quand les boudins s'ouvrent, les mélanger avec l'oignon
    Boudin noir poêlé aux pommes
  • Voilà, vous pouvez servir les assiettes
    Boudin noir poêlé aux pommes
  • Bon appétit
    Boudin noir poêlé aux pommes

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 1458kcalCarbohydrates: 185gProtéines: 37gFat: 66gLipides saturés: 28gGraisses monoinsaturées: 19gCholéstérol: 193mgSodium: 1814mgPotassium: 3988mgFibre: 25gSucre: 31gVitamine A: 661IUVitamine C: 184mgCalcium: 157mgFer: 7mg
Keyword boudin, pomme, pomme de terre
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