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Salade de betteraves rouges

Salade de betteraves rouges. Une recette économique à faire en été.

Cette recette de salade de betteraves rouges est économique et très facile à faire. Elle ira très bien pour une entrée froide en famille.
Si vous avez des difficultés à la manger crue, sachez qu'elle se prépare aussi en de multiples recettes savoureuses comme les soufflés, les smoothies, les muffins, etc...
La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments. Ils conservent ainsi leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat entrée
Cuisine Monde
Portions 3 personnes
Calories 181 kcal

Ingrédients
 
 

  •  
    3 betteraves rouges
  • Persil2 branches persil plat
  • Vinaigre2 c. à soupe vinaigre Melfor
  • Huile de colza2 c. à soupe huile de colza
  • Oignon1 oignon jaune
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Salade de betteraves rouges
  • Laver les betteraves rouges à l'eau froide.
    Salade de betteraves rouges
  • Cuire les betteraves à la cocotte minute.
    Salade de betteraves rouges
  • Ensuite, couper les extrémités et les éplucher.
    Salade de betteraves rouges
  • Finir en les coupant en petits dés dans un saladier.
    Salade de betteraves rouges
  • Eplucher l'oignon jaune et l'émincer.
    Salade de betteraves rouges
  • Prélever les feuilles du persil plat et les ciseler avec un ciseau de cuisine.
    Salade de betteraves rouges
  • Rajouter dans le saladier les morceaux de persil et d'oignon. Mélanger.
    Salade de betteraves rouges
  • Ajouter le sel, le poivre, le vinaigre Melfor et l'huile de colza. Mélanger et ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
    Salade de betteraves rouges
  • Votre salade de betteraves rouges est prête. Bonne dégustation.
    Salade de betteraves rouges

Equipements

Cocotte minute
cocotte-minute
Passoire
Passoire
saladier
saladier

Notes

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 181kcalGlucides: 12gProtéines: 2gLipides: 15gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 4gLipides monoinsaturé: 8gSodium: 195mgPotassium: 329mgFibres: 3gSucre: 7gVitamine A: 86IUVitamine C: 8mgCalcium: 24mgFer: 1mg
Keyword betterave, salade
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