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Concombres à la crème fraiche. Une recette de salade pour l'été.
Cette recette de concombres à la crème fraiche est facile et rapide à faire. Une salade qui ira très bien en entrée en été. Seule ou pour accompagner un bon barbecue.Le concombre est naturellement gorgé d'eau. Pour le rendre plus croquant, il faut le faire dégorger avec du gros sel (qui attire l'eau). Ceci doit se faire avant de servir la salade sinon il continuera à rendre de l'eau.Simple, rapide, sain et peu calorique. Un vrai régal !
Ingrédients
- 2 concombres
- 1/2 oignon rouge
- 100 gr crème fraiche épaisse
- 1 pincée persil
- 1 pincée sel fin pour l'assaisonnement
- 1 pincée sel gros pour les dégorger
- 1 pincée poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Laver les concombres et les éplucher à l'aide d'un économe. Vous pouvez laisser un peu de peau, c'est plus joli !
- Les couper en tranches fines avec une mandoline.
- Les mettre dans une passoire sur un saladier. Ajouter du gros sel et mélanger. Les laisser ensuite dégorger environ 30 minutes.
- Les rincer pour enlever le goût du sel et les laisser égoutter. Vous pouvez les presser légèrement avec les mains pour retirer toute l'eau.
- Eplucher la moitié d'un oignon rouge et le couper en petits dés.
- Mettre les concombres tranchés et dégorgés dans un saladier avec la crème fraiche épaisse, les dés d'oignon, le sel fin, le poivre et le persil.
- Mélanger le tout et ajuster l'assaisonnement si besoin.
- Votre salade de concombres à la crème fraiche est prête. A mettre au réfrigérateur avant de servir.
Notes
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Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 228kcalGlucides: 7gProtéines: 2gLipides: 22gLipides saturés: 13gLipides polyinsaturés: 0.01gLipides monoinsaturé: 0.01gCholéstérol: 53mgSodium: 263mgPotassium: 334mgFibres: 2gSucre: 4gVitamine A: 308IUVitamine C: 8mgCalcium: 53mgFer: 1mg
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Une recette parfaite pour un entrée froide en été. J’adore !