Préparer les ingrédients.

Puis, les couper en deux dans le sens de la largeur et les épépiner.

Ensuite, les couper en petits dés.

Poursuivre en épluchant les oignons rouges. Puis, les émincer.

Eplucher la gousse d'ail et enlever le germe car indigeste. La couper ensuite en petits morceaux.

Faire chauffer une casserole avec l'huile d'olive.

Ajouter les oignons rouges et l'ail coupés. Les faire revenir quelques instants.

Ensuite, rajouter les tomates coupées, la feuille de laurier, le sucre, le basilic, l'eau, le sel, le poivre et l'origan.

Mélanger avec une cuillère en bois.