Beurre pommade

La recette pour faire un beurre pommade

Webmaster
Il existe plusieurs façons pour battre le beurre en pommade.
Avec une spatule à température ambiante, au micro-ondes, en chauffant le cul de poule sur la gazinière, etc...
Ici je vous montre comment le faire au bain-marie. Vous verrez que cette recette est très facile à réaliser même sans connaissance en pâtisserie.
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Temps de préparation 10 min
Temps total 10 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 1 beurre
Calories 717 kcal

Ingrédients
 
 

  • 50 gr beurre à adapter avec votre recette
  • 50 gr beurre à adapter avec votre recette

Instructions
 

  • Couper le beurre mou en morceaux (le sortir en amont pour qu'il soit ramolli)
    Beurre pommade
  • Ensuite, faire chauffer légèrement une casserole d'eau (autour de 40°C. Vous pouvez mettre vos doigts sans vous brûler)
    Beurre pommade
  • Mettre le beurre dans un cul de poule. Puis, poser le cul de poule sur la casserole d'eau tiède
    Beurre pommade
  • Pour finir, éteindre le feu et travailler le beurre au fouet. Le beurre doit avoir une texture souple
    Beurre pommade

Notes

Si le beurre est trop liquide, vous pouvez attendre un peu ou rajouter quelques morceaux de beurre froid
Maintenant que vous savez comment faire un beure pommade, vous allez pouvoir l'utiliser dans vos pâtisseries comme les madeleines, les biscottes, la pâte sucrée, crème au beurre, etc..
Maintenant que vous savez faire faire du beurre pommade au bain-marie, vous allez pouvoir réaliser des recettes facilement :

Nutrition

Portion: 1. beurreCalories: 717kcalCarbohydrates: 1gProtéines: 1gFat: 81gLipides saturés: 51gLipides trans: 3gCholéstérol: 215mgSodium: 714mgPotassium: 24mgSucre: 1gVitamine A: 2499IUCalcium: 24mgFer: 1mg
Keyword beurre
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