Beurre maître d'hôtel recette

Beurre maître d'hôtel maison. Une recette pour accompagner un faux filet ou une entrecôte.

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Cette recette de beurre maître d'hôtel maison est très facile à faire. Une préparation pour accompagner une entrecôte, un faux filet ou une bonne viande.
Avec, vous pourrez accompagner aussi des haricots verts poêlés, des pommes de terre rôties, des moules, des huîtres, des tomates à la provençale, des pâtes et bien sûr des escargots !
Un petit plus pour donner du peps à vos plats !
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 0 min
Temps total 15 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 1 portion
Calories 405 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Beurre maître d'hôtel
  • Commencer par laver le persil à l'eau froide.
    Beurre maître d'hôtel
  • Ensuite l'égoutter dans une essoreuse à salade.
    Beurre maître d'hôtel
  • Puis, bien le sécher avec du papier essuie-tout. Il doit être parfaitement sec.
    Beurre maître d'hôtel
  • Enlever les tiges à l'aide d'un ciseau de cuisine afin de ne garder que les feuilles ou bouquets.
    Beurre maître d'hôtel
  • Presser ensuite la moitié d'un citron jaune avec un presse agrume.
    Beurre maître d'hôtel
  • Mettre le persil dans un mixeur.
    Beurre maître d'hôtel
  • Mixer pour obtenir une persillade très fine.
    Beurre maître d'hôtel
  • Dans un cul de poule, mettre le beurre pommade.
    Beurre maître d'hôtel
  • Puis, rajouter la persillade hachée, le sel, le poivre et une demi cuillère à café de jus de citron.
    Beurre maître d'hôtel
  • Se servir d'une fourchette pour mélanger l'ensemble et obtenir un beurre maître d'hôtel homogène.
    Beurre maître d'hôtel
  • Le déposer ensuite sur un morceau de papier sulfurisé.
    Sauce beurre maître d'hôtel
  • Le rouler pour un faire un beau boudin.
    Beurre maître d'hôtel
  • Finir en le filmant avec du film alimentaire et le mettre au réfrigérateur une bonne journée pour le faire durcir.
    Beurre maître d'hôtel
  • Votre beurre maître d'hôtel est prêt. Le tailler en rondelles au moment de s'en servir.
    Beurre maître d'hôtel
  • Une recette parfaite pour accompagner vos viandes chaudes comme un faux filet, une entrecôte ou un steak haché.
    Beurre maître d'hôtel

Notes

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Vous pouvez utiliser ce beurre pour accompagner vos plats. Voici quelques idées :
 
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Nutrition

Portion: 1. portionCalories: 405kcalGlucides: 1gProtéines: 1gLipides: 45gLipides saturés: 29gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 12gLipides trans: 2gCholéstérol: 120mgSodium: 748mgPotassium: 32mgFibres: 0.3gSucre: 0.1gVitamine A: 1427IUVitamine C: 2mgCalcium: 19mgFer: 0.1mg
Keyword beurre, sauce
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