Œuf de poisson

Œufs de poisson. Recette canapés avec du pain de mie et St Môret

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Comme tous les œufs, ceux des poissons sont très nourrissants car ils sont destinés à apporter aux embryons les nutriments nécessaires à leur croissance jusqu'à ce qu'ils puissent se nourrir seuls.
Quelles sortes d'œufs de poisson peut-on faire en canapé ou en toast ?
* Le plus connu mais très cher : le caviar qui provient de l’esturgeon
* Les œufs de cabillaud : brut mais excellents avec du pain de mie
* Les œufs de truite : frais et puissants
* Les œufs de saumon : iodés et gourmands
* Les œufs de lump : moins gras mais également moins riches en protéines.
* Les œufs de hareng appelés aussi perles de hareng : au parfum citronné et fumé
Ils se marient très bien avec du fromage frais comme le St Môret dans cette recette.
Ces canapés faciles à faire seront parfait lors d'un apéritif.
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Temps de préparation 5 min
Temps total 5 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Monde
Portions 8 toasts
Calories 42 kcal

Ingrédients
 
 

  • Pain de mie2 tranches pain de mie 60 gr
  • Fromage frais30 gr fromage St Môret
  •  
    20 gr Œuf de poisson lump, caviar, truite, saumon, cabillaud

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Œuf de poisson
  • Etaler du fromage St Môret sur les tranches de pain de mie
    Œuf de poisson
  • Couper les tranches de pain de mie en quatre (ou utiliser un emporte-pièce pour une présentation soignée).
    Œuf de poisson
  • Déposer ensuite les œufs de poisson avec une petite cuillère au centre de chaque canapé.
    Œuf de poisson
  • Bon apéritif !
    Œuf de poisson

Equipements

Assiette en ardoise
couteau
planche à découper

Notes

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Et comme d'habitude, pour faire une recette de qualité, faites vous même le pain de mie !
 
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Nutrition

Portion: 1. toastCalories: 42kcalGlucides: 4gProtéines: 2gLipides: 2gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gLipides trans: 1gCholéstérol: 19mgSodium: 100mgPotassium: 22mgFibres: 1gSucre: 1gVitamine A: 60IUVitamine C: 1mgCalcium: 44mgFer: 1mg
Keyword apéritif, canapé, fromage
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