Omelette aux champignons de Paris frais

Omelette aux champignons de Paris frais

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Une petite recette simple, rapide, économique et peu calorique à faire lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps.
J'ai mis des champignons de Paris frais mais vous pouvez varier en utilisant des cèpes ou des girolles par exemple.
En suivant les différentes étapes, vous allez réussir vos omelettes à tous les coups.
En accompagnement, en entrée, en apéritif ou en plat, vous allez ravir vos convives.
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat plat
Cuisine Française
Portions 2 personnes
Calories 195 kcal

Ingrédients
 
 

  • 7 champignons de Paris frais et gros
  • 5 œufs
  • 1 brin persil
  • 3 gousses ail
  • 1 c. à café huile olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Omelette aux champignons de Paris frais
  • Brosser, enlever la peau des champignons et les couper en lamelles
    Omelette aux champignons de Paris frais
  • Eplucher les gousses d'ail, retirer le germe (indigeste) et les presser
    Omelette aux champignons de Paris frais
  • Couper le persil en petits morceaux
    Omelette aux champignons de Paris frais
  • Dans une poêle, mettre l'huile d'olive et faire chauffer
    Omelette aux champignons de Paris frais
  • Mettre les morceaux de champignons de Paris frais pour les faire dégorger (environ 10 minutes)
    Omelette aux champignons de Paris frais
  • Rajouter l'ail et le persil. Mélanger et continuer la cuisson environ 5 minutes
    Omelette aux champignons de Paris frais
  • Casser les œufs dans un saladier et ajouter le poivre et le sel. Battre au fouet l'ensemble
    Omelette aux champignons de Paris frais
  • Verser les œufs battus dans la poêle bien chaude avec les champignons
    Omelette aux champignons de Paris frais
  • Faire cuire l'omelette environ 5 minutes. Votre omelette aux champignons de Paris frais est prête !
    Omelette aux champignons de Paris frais
  • A servir avec des bonnes pommes de terre rôties et une salade
    Omelette aux champignons de Paris frais

Notes

Voici recette peu coûteuse que vous pouvez adapter à votre convenance en y ajoutant des épices, des herbes, des légumes, du fromage,... Bref, tout est possible !
Il faut compter environ 200 calories par personne (pour deux à trois œufs)
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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 195kcalCarbohydrates: 4gProtéines: 16gFat: 13gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 5gLipides trans: 1gCholéstérol: 409mgSodium: 354mgPotassium: 397mgFibre: 1gSucre: 2gVitamine A: 642IUVitamine C: 3mgCalcium: 72mgFer: 2mg
Keyword champignons, omelette, Paris
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