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Dernière mise à jour le 2025-12-10 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
Pâte à lasagnes fraîche. Une recette italienne maison !
Cette recette de pâte à lasagnes fraîche est rapide et facile à faire. Rien de tel que le fait-maison pour bien manger.Les lasagnes telles que nous les connaissons aujourd'hui sont originaires de la région de l'Émilie-Romagne en Italie, où elles ont été popularisées au Moyen Âge.Les puristes ne mettront pas de sel ni d'huile d'olive mais personnellement, je préfère.
Ingrédients
400 gr farine type T55- 4 œufs
- 5 gr sel facultatif
- 2 c. à soupe huile d'olive facultatif
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Dans la cuve du robot, verser la farine, le sel, l'huile d'olive et casser les œufs.
- Ensuite, mélanger, avec la feuille du robot, le tout pendant 5 minutes à vitesse lente (N°2).
- Puis, verser la pâte sur le plan de travail.
- Travailler la pâte 2 minutes avec les mains et faire une belle boule.
- Ensuite, filmer la boule avec du film alimentaire et la mettre 30 minutes au réfrigérateur.
- Installer votre machine à pâtes et fariner le plan de travail.
- Couper une tranche de pâte et la passer dans la machine. Bien fariner.
- La passer plusieurs fois au laminoir jusqu'au numéro 6 (sur 9).
- Mettre les bandes de pâte sur le plan de travail et bien les fariner des deux côtés.
- Avec une roulette, couper la bande aux dimensions de votre plat à gratin.
- Mettre les pâtes sur un séchoir pendant 10 minutes environ. Vos pâtes à lasagnes sont prêtes. Vous pouvez maintenant les utiliser pour vos plats !
Equipements
Video
Notes
Fan de pâtes fraîches italiennes ? Voici une sélections de recettes :
- Spaghetti maison
- Cappelletti frais maison
- Mafaldine pasta
- Tagliolini maison
- Pâtes fettuccine
- Capellini frais
- Pappardelle pasta
- Cappellacci di zucca
- Raviolis ricotta épinards
Nutrition
Portion: 1. portionCalories: 1955kcalGlucides: 307gProtéines: 64gLipides: 49gLipides saturés: 10gLipides polyinsaturés: 8gLipides monoinsaturé: 27gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 655mgSodium: 2196mgPotassium: 672mgFibres: 11gSucre: 2gVitamine A: 950IUCalcium: 160mgFer: 22mg
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !
Merci pour la recette. Lorsque la pâte est découpée aux dimensions du plat on les mets à sécher détaillées ou bien avant de les détailler aux dimensions du plat.
Bonjour et merci pour votre commentaire. En premier, la découpe et ensuite le séchage.
Devenu ma recette favorite pour mes pates fraîche 🤤
Merci pour votre commentaire !
Une première pour moi, je recommande vivement cette recette.
Merci pour votre commentaire !
Génialissime !
Je viens d’essayer cette recette (je n’avais que de la farine type 65), et le résultat est exceptionnel !
Il me reste de la pâte, je l’ai mise au réfrigérateur et je pense faire des ravioles dans quelques jours…
Merci beaucoup!😊
Merci beaucoup pour votre commentaire !
Les pâtes faites maison, ça doit être autre chose que celles du commerce !