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Tartare tomates Avocats

Tartare de tomates et avocats

Une petite recette pleine de fraîcheur ! Idéale pour une entrée en été
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Temps de préparation 30 minutes
Tartare au réfrigérateur 1 heure
Temps total 1 heure 30 minutes
Type de plat entrée
Cuisine Française
Portions 2 personnes
Calories 460 kcal

Ingrédients
 
 

  • Avocat1 avocat
  • Tomates3 tomates
  •  
    1,5 c. à soupe pignons
  • Oignon0,5 oignon blanc
  • Parmesan2 c. à café parmesan
  • Huile d'olive3 c. à soupe huile d'olive
  • Vinaigre1 c. à soupe vinaigre balsamique
  • Citron1/4 jus citron
  • sel5 gr sel
  • Poivre1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Tartare tomates Avocats
  • Couper l'avocat et enlever le noyau
    Avocat a loeuf gratine au four 2
  • Couper l'avocat en petits dés et arroser d'un jus de citron
    Tartare tomates Avocats
  • Plonger les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante et les peler
    Tartare tomates Avocats
  • Couper les tomates en petits dés et les mettre dans une passoire. Mettre du sel par dessus pour que la tomate dégorge (15 minutes environ)
    Tartare tomates Avocats
  • Couper l'oignon en petits morceaux
    Tartare tomates Avocats
  • Mettre les dés d'avocat, les dés de tomate, l'oignon et les pignons dans un cul de poule
    Tartare tomates Avocats
  • Mélanger et rajouter l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre
    Tartare tomates Avocats
  • Mettre dans des ramequins et laisser 1 heure au réfrigérateur
    Tartare tomates Avocats
  • Mettre sur une assiette, saupoudrer de parmesan. Bonne dégustation !
    Tartare tomates Avocats

Notes

Je pense qu'en faisant revenir les pignons dans une poêle donnerait un résultat encore plus goûteux avec un peu plus de croquant

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 460kcalGlucides: 19gProtéines: 6gLipides: 43gLipides saturés: 7gCholéstérol: 3mgSodium: 1067mgPotassium: 965mgFibres: 10gSucre: 7gVitamine A: 1723IUVitamine C: 37mgCalcium: 96mgFer: 1mg
Keyword avocat, pignon, tartare, tomate
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