Tiramisu classique sans alcool

Tiramisu classique sans alcool

leagz
Une délicieuse recette originaire d'Italie !
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Temps de préparation 35 min
Temps total 35 min
Type de plat Dessert
Cuisine Italienne
Portions 6 personnes
Calories 815 kcal

Ingrédients
 
 

  • 6 œufs
  • 500 gr mascarpone
  • 150 gr sucre roux
  • 40 biscuits à la cuillère
  • 60 cl café 6 petites tasses
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 10 gr Cacao en poudre non sucré

Instructions
 

  • Faire du café et le laisser refroidir complètement.
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  • Séparer les blancs des jaunes.
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  • Fouetter les blancs : lorsqu'ils deviennent mousseux, ajouter la moitié de sucre roux.
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  • Battre à nouveau jusqu'à ce que les blancs forment une pointe avec le fouet.
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  • Ajouter l'autre moitié de sucre aux jaunes ainsi que le sachet de sucre vanillé.
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  • Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe.
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  • Ajouter 1/4 de mascarpone au mélange jaunes/sucre.
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  • Mélanger doucement pour ne pas perdre en volume.
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  • Recommencer l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de mascarpone.
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  • Ajouter la moitié de vos blancs à la préparation et mélanger avec une maryse de haut en bas (recommencer l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de blancs).
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  • Tremper les biscuits à la cuillère rapidement dans le café et les disposer dans un plat à gratin.
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  • Diviser la préparation en deux et mettre la première partie sur les biscuits à la cuillère.
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  • Recommencer l'opération : mettre une deuxième couche de biscuits à la cuillère et les recouvrir de la deuxième moitié de préparation. Mettre au frais pour 6h minimum (voir toute une nuit).
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  • Sortir du réfrigérateur et saupoudrer de cacao à l'aide d'une passoire. Bonne dégustation !
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Notes

Vous pouvez ajouter un peu de rhum ou d'amaretto à votre café si vous le souhaitez !

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 815kcalCarbohydrates: 72gProtéines: 19gFat: 49gLipides saturés: 28gLipides trans: 1gCholéstérol: 409mgSodium: 223mgPotassium: 182mgFibre: 1gSucre: 26gVitamine A: 1812IUCalcium: 197mgFer: 4mg
Keyword Anniversaire, Automne, cacao, café, été, hiver, Italie, printemps, tiramisu, végétarien
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