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Petits biscuits de Noël au cacao originaux

Webmaster
Tous les ans, début décembre, revient la même question. Quels petits gâteaux faire pour Noël ?
Il faut dire qu'il existe tellement de variétés et d'ingrédients possibles que le choix est difficile. On trouve des petits biscuits à la cannelle, à la poudre d'amande, aux noisettes, aux épices, au caramel, à la noix de coco ou à la praline.
Dans cette recette, j'ai choisi de mettre du chocolat en poudre (cacao). Très simple mais surement une de mes recettes préférées de petits biscuits de Noël.
Ils sont assez fragiles mais le goût compense largement ce défaut. Ils sont parfaits pour un goûter ou ou pour attendre le passage du Père Noël. Les enfants vont adorer !
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Temps de préparation 1 h 15 min
Temps de cuisson 10 min
Repos de la pâte au frais 1 h
Temps total 2 h 25 min
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Alsace, Française
Portions 100 petits biscuits de Noël
Calories 37 kcal

Ingrédients
 
 

  • 350 gr farine
  • 250 gr beurre
  • 120 gr sucre
  • 2 jaunes œufs
  • 15 gr chocolat en poudre cacao
  • 1 zeste citron
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 sachet sucre vanille

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
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  • Mettre le sucre et les jaunes d'œufs dans la cuve du robot. Mélanger 1 minutes à la vitesse N°4
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  • Ajouter le beure dans la cuve du robot et mélanger 2 minutes à la vitesse N°4
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  • Ajouter la farine, le chocolat en poudre, le zeste de citron, la levure chimique et le sucre vanille. Mélanger 5 minutes à la vitesse N°2
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  • Faire une boule avec la pâte
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  • Emballer là dans un film alimentaire et laisser reposer minimum 1 heure au frigo
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  • Etaler la pâte sur un tapis de pâtissier (mettre un peu de farine) et découper des formes avec différents emporte-pièces
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  • Mettre les formes sur un papier de cuisson
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  • Mettre au four 10 minutes à 170°C
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  • Laisser refroidir. Vous pouvez mettre dans une boîte mais ne pas fermer le couvercle tout de suite
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Notes

Ne pas hésiter à laisser la pâte plusieurs heures au frigo
Nécessite pas mal de farine pour étaler la pâte car assez collante.
En panne d'idée pour réaliser vos petits sablés de Noël pour cette année ? Je vous recommande notre sélection de recettes de gâteaux et biscuits de Noël.
Et si vous recherchez une bonne recette de gâteau pour les fêtes de Noël, je vous conseille cette recette de Stollen au Massepain. Parfait pour un partage en famille avec un bon verre de vin chaud aux épices.

Nutrition

Portion: 1. petit biscuit de NoëlCalories: 37kcalCarbohydrates: 4gProtéines: 1gFat: 2gLipides saturés: 1gCholéstérol: 9mgSodium: 19mgPotassium: 5mgFibre: 1gSucre: 1gVitamine A: 68IUCalcium: 2mgFer: 1mg
Keyword biscuit, cacao, Noël
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