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Avocat tropical en salade. Une recette d'entrée froide avec tomates, feta et pignons de pin
Cette recette de salade à base d'avocat tropical, tomates et feta est gourmande. Une entrée froide très rapide et simple à faire.C'est un très gros fruit d'origine antillaise dont le poids varie de 500 gr à plus de 1 kg ! Il a un goût plus sucré que les autres avocats.Un plat très coloré et original qui séduira vos invités et convives.
Ingrédients
1 avocat tropical mûr mais pas trop
75 gr feta
6 tomates cerises
1 échalote
1/2 citron jaune
1 c. à soupe pignons de pin
2 c. à soupe huile d'olive
2 c. à soupe vinaigre balsamique
1 pincée sel
1 pincée poivre
1 pincée persil
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par presser la moitié d'un citron jaune avec un presse agrumes.
- Ensuite, couper le fromage feta en petits dés.
- Eplucher l'échalote et la couper en petits morceaux.
- Puis, laver les tomates cerises et les couper en quatre.
- Prendre l'avocat tropical, le couper en deux et enlever le noyau. Ensuite, le couper en petits morceaux.
- Les pignons de pin torréfiés donnent plus de goût que les natures. Voici la méthode pour les torréfier.
- Dans un saladier, mettre les morceaux d'avocat et deux cuillères à soupe de jus de citron afin d'éviter l'oxydation. Mélanger doucement.
- Rajouter les tomates cerises coupées, les dés de feta, l'échalote et les pignons de pin. Mélanger doucement ensuite.
- Rajouter le sel, le poivre, le persil, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Mélanger et ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
- Votre salade d'avocat tropical est prête. Mettre 10 minutes au réfrigérateur avant de servir.
Notes
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Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 459kcalGlucides: 20gProtéines: 9gLipides: 40gLipides saturés: 9gLipides polyinsaturés: 5gLipides monoinsaturé: 23gCholéstérol: 33mgSodium: 640mgPotassium: 758mgFibres: 9gSucre: 6gVitamine A: 607IUVitamine C: 38mgCalcium: 222mgFer: 2mg
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