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Épatez vos Convives avec cette Verrine de Betterave au St Môret : Simple, Chic et Rapide !
Cette recette de verrine à la betterave et au St Môret est rapide et facile à faire. Elle ira très bien pour une entrée ou un apéritif chic.La betterave contient beaucoup de potassium et d'antioxydants. Elle favorise la santé oculaire et contribue à la santé du système cardiovasculaire.Malgré sont goût terreux, elle est de plus en plus utilisée en cuisine par les gastronomes.Vous allez surprendre vos convives avec cette recette pleine de fraicheur.
Ingrédients
- 500 gr betterave rouge
- 200 gr St Môret ou autre fromage frais
50 gr crème fraîche épaisse
1 échalote- 16 cerneaux de noix
16 feuilles basilic petites
1 c. à soupe vinaigre balsamique
1 pincée sel
1 pincée poivre
Instructions
- Commencer par cuire les betteraves rouges à la cocotte minute et les éplucher.
- Préparer les ingrédients.
- Ensuite, éplucher l'échalote et la couper en morceaux.
- Puis, couper les betteraves rouges en gros dés.
- Prendre votre robot universel à lames.
- Déposer dans la cuve les morceaux de betterave, l'échalote coupée, la crème fraîche épaisse et le vinaigre balsamique.
- Hacher ensuite le tout quelques instants.
- Prélever quelques copeaux pour la décoration finale.
- Puis, transvaser le tout ensuite dans un mixeur.
- Rajouter le fromage frais St Môret.
- Mixer finement le tout.
- Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût et mélanger de nouveau.
- Répartir ensuite la crème dans des verrines.
- Puis, rajouter sur le dessus quelques copeaux de betterave.
- Poursuivre en parsemant quelques morceaux de cerneaux de noix.
- Finir la décoration avec une feuille de basilic.
- Vos verrines de betterave rouge au Saint Môret sont prêtes. Les mettre quelques heures au réfrigérateur et les servir bien frais. Elle seront parfaites pour une entrée ou un apéritif chic et rapide.
Video
Notes
Fan de ce légume ? Je vous propose une sélection de recettes gourmandes :
- Salade de betterave crue et pomme
- Mousse de betterave rouge au chèvre
- Verrines betteraves Boursin
- Salade de betteraves rouges
Nutrition
Portion: 1. verrineCalories: 77kcalGlucides: 4gProtéines: 3gLipides: 6gLipides saturés: 3gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gCholéstérol: 16mgSodium: 191mgPotassium: 126mgFibres: 1gSucre: 2gVitamine A: 129IUVitamine C: 2mgCalcium: 72mgFer: 1mg
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