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Limande-sole recette

Limande-sole au four. Une recette de filet de poisson plat marin économique.

Cette recette de limande-sole est rapide et facile à faire. Vous pouvez accompagner ce poisson avec une sauce au fenouil, une sauce au beurre citron ou une sauce hollandaise.
Ce poisson plat n’a pas la chair délicate et ferme de la sole mais il est tout de même de bonne tenue, savoureux et plus économique.
Vous pouvez aussi la préparer meunière ou la cuire rapidement à la poêle.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 16 minutes
Temps de marinade 30 minutes
Temps total 56 minutes
Type de plat plat
Cuisine Monde
Portions 1 personne
Calories 495 kcal

Ingrédients
 
 

  • Limande sole1 filet de limande-sole soit 230 gr
  • échalote1 échalote
  • Tomates cerises10 tomates cerises
  • Vin blanc10 cl vin blanc sec
  • Huile d'olive2 c. à soupe huile d'olive
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Limande-sole au four
  • Eplucher l'échalote et la couper en petits morceaux.
    Limande-sole au four
  • Laver les tomates cerises et les couper en deux.
    Limande-sole au four
  • Laver le filet de limande-sole à l'eau froide et le sécher avec de l'essuie-tout.
    Limande-sole au four
  • Dans un plat allant au four, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Limande-sole au four
  • Y déposer la limande-sole.
    Limande-sole au four
  • Rajouter dessus les morceaux d'échalotte, les tomates cerises coupées en deux, le sel, le poivre, le vin blanc et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Limande-sole au four
  • Mettre le plat au réfrigérateur 30 minutes pour faire mariner le tout. Retourner le poisson toutes les 10 minutes pour qu'il prenne bien le goût. Préchauffer votre four à 210°C.
    Limande-sole au four
  • Enfourner le plat 16 minutes environ à 210°C puis le sortir.
    Limande au four
  • Votre recette de filet de limande-sole au four est prête. Déguster ce poisson plat marin à chair délicieuse et gourmande de suite avec des pommes de terres cuites à l'eau et une bonne sauce. C'est un régal !
    Filet de limande

Equipements

Plat à gratin
Plat à gratin
couteau
couteau
planche à découper
planche à découper

Notes

Fan de poisson ? Voici quelques recettes gourmandes :
 
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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 495kcalGlucides: 12gProtéines: 43gLipides: 30gLipides saturés: 4gLipides polyinsaturés: 4gLipides monoinsaturé: 21gCholéstérol: 99mgSodium: 535mgPotassium: 1425mgFibres: 2gSucre: 6gVitamine A: 930IUVitamine C: 43mgCalcium: 71mgFer: 3mg
Keyword au four, limande, poisson
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