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Salade de pates froide thon cœurs artichaud palmier et maïs

Salade de pâtes froides thon cœurs d'artichaut et de palmier et maïs

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Rien de telle qu'une bonne salade de pâtes en été lorsqu'il fait très chaud. En entrée froide ou en accompagnement d'une bonne grillade, c'est toujours un régal.
Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des pâtes creuses (coquilles, conchiglie, macaronis ou pennes) ou des pâtes torsadées (torsades, fusillis, papillons ou farfalles). Et pour la cuisson, je vous recommande 1 litre d'eau pour 100 gr de pâtes.
Il est possible de mettre de nombreux ingrédients de saison dans une salade de pâtes. vous pouvez y mettre des légumes, du fromage (billes de mozzarella ou parmesan), des herbes aromatiques, des tomates cocktail, de la roquette, des olives noires, etc...
Dans cette recette, j'ai utilisé du thon, des cœurs d'artichauts, des cœurs de palmier, du maïs et du basilic. C'est excellent, facile et rapide à faire et peu coûteux.
Je prépare toujours mes salades de pâtes en utilisant un peu de mayonnaise et de la crème liquide épaisse. C'est beaucoup moins écœurant et léger.
Si vous n'avez pas de crème, vous pouvez la remplacer par un yaourt.
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Temps de préparation 25 min
Temps total 25 min
Type de plat entrée
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes
Calories 584 kcal

Ingrédients
 
 

  • 300 gr pâtes
  • 4 œufs
  • 240 gr cœurs d'artichauts égoutté
  • 250 gr cœurs de palmier égoutté
  • 140 gr maïs égoutté
  • 140 gr thon égoutté
  • 20 cl crème liquide entière
  • 10 feuilles basilic frais
  • 2 c. à soupe mayonnaise
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients et faire bouillir une grande casserole d'eau
    Salade de pates froide thon cœurs artichaud palmier et maïs
  • Faire cuire les œufs 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante
    Salade de pates froide thon cœurs artichaud palmier et maïs
  • Ecaler les œufs durs
    Salade de pates froide thon cœurs artichaud palmier et maïs
  • Couper les cœurs d'artichauts en 4
    Salade de pates froide thon cœurs artichaud palmier et maïs
  • Couper les cœurs de palmier en petits morceaux
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  • Emietter le thon
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  • Ciseler le basilic frais
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  • Mettre les pâtes dans la casserole d'eau bouillante 7 min (pour qu'elle soient al dente)
    Salade de pates froide thon cœurs artichaud palmier et maïs
  • Egoutter et passez les pâtes sous l'eau froide pour arrêter la cuisson
    Salade de pates froide thon cœurs artichaud palmier et maïs
  • Dans un gros saladier, mettre les pâtes, les œufs durs coupés en petits morceaux, les cœurs d'artichauts, les cœurs de palmier, le maïs, le thon, la crème, le basilic, la mayonnaise, le sel et le poivre.
    Salade de pates froide thon cœurs artichaud palmier et maïs
  • Bien mélanger le tout et mettre au frais quelques heures avant de servir
    Salade de pates froide thon cœurs artichaud palmier et maïs
  • Bonne appétit
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Equipements

Notes

Si vous recherchez des recettes d'entrées froides à manger en été lorsqu'il fait chaud, voici une sélection qui vous donnera surement des idées :

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 584kcalCarbohydrates: 86gProtéines: 27gFat: 15gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 2gLipides trans: 1gCholéstérol: 191mgSodium: 358mgPotassium: 1732mgFibre: 8gSucre: 15gVitamine A: 617IUVitamine C: 14mgCalcium: 95mgFer: 4mg
Keyword artichaut, maïs, palmier, salade, thon
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