Cuisson artichaut cocotte minute

Cuisson artichaut cocotte minute. Voici comment faire !

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La cuisson à la cocotte minute des artichauts est très rapide à faire. Il vous faudra juste 20 minutes pour obtenir un légume cuit à la perfection.
Avec une bonne vinaigrette maison, c'est un régal.
La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments. Ils conservent ainsi leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.
Que du bonheur et très sain !
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Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 25 min
Type de plat entrée
Cuisine Monde
Portions 2 personnes
Calories 60 kcal

Ingrédients
 
 

  • 2 artichauts 600 gr environ
  • 75 cl eau pour la cuisson à la vapeur

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Cuisson artichaut cocotte minute
  • Casser la queue des artichauts. Ne pas la couper ! Le but en les cassant est de retirer le maximum de fibres avec la queue.
    Cuisson artichaut cocotte minute
  • Enlever deux à trois rangées de feuilles côté queue.
    Cuisson artichaut cocotte minute
  • Passer les artichauts sous l'eau froide pour les laver.
    Cuisson artichaut cocotte minute
  • Verser 75 cl d'eau dans la cocotte-minute.
    Cuisson artichaut cocotte minute
  • Mettre le panier au fond avec le trépied (les artichauts ne doivent pas toucher l'eau).
    Cuisson artichaut cocotte minute
  • Disposer les artichauts dans le panier vapeur.
    Cuisson artichaut cocotte minute
  • Fermer en position cuisson vapeur et faire chauffer à feu vif.
    Cuisson artichaut cocotte minute
  • Dès que la vapeur s'échappe, réduire la source de chauffe (feu moyen) et laisser cuire 20 minutes.
    Cuisson artichaut cocotte minute
  • Dépressuriser l'autocuiseur et les sortir.
    Cuisson artichaut cocotte minute
  • Les laisser refroidir dans un saladier la tête en bas pour les égoutter.
    Cuisson artichaut cocotte minute
  • Vos artichauts cocotte minute sont prêts. A servir avec une bonne vinaigrette maison.
    Cuisson artichaut cocotte minute

Equipements

cocotte-minute
Passoire
saladier

Notes

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 60kcalGlucides: 13gProtéines: 4gLipides: 1gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gSodium: 122mgPotassium: 474mgFibres: 7gSucre: 1gVitamine A: 17IUVitamine C: 15mgCalcium: 57mgFer: 2mg
Keyword artichaut, cocotte minute, cuisson, vapeur
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