Feuilleté chèvre miel. Recette d'entrée chaude gastronomique

Ce feuilleté chèvre miel est un régal. Le goût sucré du miel accompagne très bien ce fromage.

Accompagné d'une bonne salade, cette recette fera une très bonne entrée chaude gastronomique.

Indispensable de la pâtisserie (galette des rois), mais aussi de nombreuses préparations salées (vol-au-vent ou bouchée à la reine), la pâte feuilletée est une invention majeure de la cuisine. Il y a débat sur son inventeur : Claude Gelée ou Feuillet.

Mais cela ne vous empêchera pas de vous régaler !

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 20 min

Temps total 35 min

Type de plat entrée

Cuisine Française

Portions personnes

Calories 303 kcal

Ingrédients

120 gr pâte feuilletée
2 rondelles fromage de chèvre
2 c. à café miel
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe lait

Instructions

Préparer les ingrédients
Préchauffer le four à 180°C. Couper ensuite 2 rondelles dans une bûche de fromage de chèvre à l'aide d'un couteau ou d'un fil coupe foie gras
Etaler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement enfariné. Faire un rectangle d'environ 10 cm par 40 cm (environ 5 mm d'épaisseur)
A l'aide d'un emporte-pièce, faire 4 carrés de 8 cm de côté. Je suis très content de mes emporte-pièces ! Ils sont bien coupant et en forme de carré, il y a moins de perte de pâte. Je vous donne le lien en bas de cette recette
Mettre une rondelle de chèvre au centre des deux premiers carrés de pâte feuilletée
Mettre un peu de miel sur chaque rondelle de chèvre
Préparer votre dorure en mélangeant le jaune d'œuf avec le lait
A l'aide d'un pinceau de cuisine, mettre de la dorure sur la pâte autour de la rondelle de chèvre
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, agrandir légèrement les deux carrés de pâte restant (ils se superposeront mieux sur les deux autres avec le fromage)
Refermer le feuilleté et appuyer légèrement autour de la rondelle de chèvre pour bien faire coller les pâtes ensemble
Mettre de la dorure sur le dessus du feuilleté chèvre miel avec un pinceau de cuisine
Les mettre sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson. Faire cuire au four 20 minutes à 180°C
Votre entrée chaude gastronomique est prête ! A servir avec une bonne salade verte par exemple

Equipements

Emporte-pièce carré

Coupe foie gras Inox

Tapis à pâtisserie

Notes

Si vous avez le temps, vous pouvez bien sûr faire la pâte feuilletée vous même. Cette entrée chaude n'en sera que meilleure !

Il vous reste de la pâte ? Pourquoi ne pas faire ces recettes :

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 303kcalGlucides: 26gProtéines: 5gLipides: 20gLipides saturés: 12gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 2gCholéstérol: 180mgSodium: 390mgPotassium: 59mgFibres: 1gSucre: 6gVitamine A: 703IUVitamine C: 1mgCalcium: 35mgFer: 2mg

Keyword chèvre, feuilleté, fromage, miel

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