Crêpes soufflées
Une recette originale de crêpes à faire en famille
Ingrédients
- 2 crêpes
- 60 gr crème pâtissière
- 1 jaune œuf
- 2 blancs d'œufs
- 2 c. à café calvados
- 1 pincée sel
- 5 gr sucre glace
Instructions
- Préparer les ingrédients
- Faire tiédir la crème pâtissière dans une casserole
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
- Mettre dans un cul de poule la crème tiède, le jaune d'œuf et le calvados
- Mélanger pour obtenir un mélange homogène
- Rajouter les blancs en neige
- Mélanger doucement à la spatule pour ne pas faire retomber les blancs
- Mettre les deux crêpes sur du papier sulfurisé
- Répartir le mélange de crème sur les crêpes
- Refermer les crêpes sans presser les bords
- Saupoudrer de sucre glace
- Mettre au four à 200°C pendant 10 minutes
- Servir de suite. Bon appétit !
Equipements
Notes
Si vous aimez les crêpes, je vous recommande de regarder notre sélection de recettes de pâte à crêpes pour la chandeleur.
Différents des crêpes car elles contiennent un agent levant, nos recettes de pancakes vont vous plaire aussi :
Nutrition
Portion: 1. crêpeCalories: 366kcalCarbohydrates: 40gProtéines: 13gFat: 15gLipides saturés: 7gCholéstérol: 253mgSodium: 761mgPotassium: 220mgFibre: 1gSucre: 15gVitamine A: 594IUCalcium: 126mgFer: 2mg
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