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Tarte aux épinards frais

Tarte aux épinards frais et chèvre. Une recette gourmande et saine !

Cette recette automnale aux épinards frais et chèvre est excellente. En entrée chaude ou en plat accompagnée d'une bonne salade verte, c'est un régal !
L'épinard est un légume-feuille de couleur verte. C'est un légume très intéressant nutritionnellement parlant puisqu'il possède de nombreuses vertus et richesses en vitamines.
Riche en fibres, il permet de lutter contre la constipation.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Type de plat entrée
Cuisine Monde
Portions 4 personnes
Calories 735 kcal

Ingrédients
 
 

  • Pâte brisée1 pâte brisée maison
  • épinard300 gr épinards frais
  • Fromage de chèvre1 bûche chèvre soit 180 gr
  • Œuf3 œufs
  • Crème liquide20 cl crème liquide fraîche
  • Ail3 gousses ail
  • sel2 pincées sel
  • Poivre2 pincées poivre
  • Huile d'olive1 c. à soupe huile d'olive
  • Beurre10 gr beurre pour la cuisson
  • Beurre10 gr beurre pour le moule à tarte

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Tarte aux épinards frais
  • Beurrer un moule à tarte et disposer la pâte brisée maison. Piquer le fond avec une fourchette.
    Tarte aux épinards frais
  • Laver les épinards frais et enlever les branches.
    Tarte aux épinards frais
  • Les couper en petits morceaux.
    Tarte aux épinards frais
  • Eplucher les gousses d'ail, enlever le germe (car indigeste) et les couper en petits morceaux.
    Tarte aux épinards frais
  • Prélever 5 tranches de fromage de chèvre. Couper le reste en petits dés.
    Tarte aux épinards frais
  • Chauffer une poêle à feu doux avec une cuillère d'huile d'olive et le beurre.
    Tarte aux épinards frais
  • Ajouter les épinards frais coupés, une pincée de sel et une de poivre.
    Tarte aux épinards frais
  • Rajouter l'ail coupé et faire cuire environ 10 minutes.
    Tarte aux épinards frais
  • Pendant ce temps, casser les œufs dans un saladier et ajouter une pincée de sel et une de poivre.
    Tarte aux épinards frais
  • Verser la crème liquide fraîche et mélanger à l'aide d'un fouet.
    Tarte aux épinards frais
  • Ajouter les dès de chèvre et les incorporer. Préchauffer le four à 175°C.
    Tarte aux épinards frais
  • Une fois cuits, déposer les épinards dans le fond de tarte.
    Tarte aux épinards frais
  • Verser votre appareil à tarte.
    Tarte aux épinards frais
  • Disposer sur le dessus les rondelles de fromage de chèvre.
    Tarte aux épinards frais
  • Mettre au four 45 minutes à 175°C. La sortir ensuite.
    Tarte aux épinards frais
  • Votre tarte aux épinards frais et chèvre est prête. Bonne dégustation
    Tarte aux épinards frais

Equipements

Moule à tarte
Moule à tarte
rouleau à pâtisserie
rouleau à pâtisserie
Passoire
Passoire

Notes

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Fan d'épinards ? Vous allez vous régaler avec ces recettes :
 
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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 735kcalGlucides: 52gProtéines: 22gLipides: 50gLipides saturés: 28gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 7gLipides trans: 0.2gCholéstérol: 276mgSodium: 823mgPotassium: 558mgFibres: 4gSucre: 1gVitamine A: 8723IUVitamine C: 21mgCalcium: 187mgFer: 7mg
Keyword chèvre, épinard, fromage, tarte
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