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Tarte aux épinards frais et chèvre. Une recette gourmande et saine !
Cette recette automnale aux épinards frais et chèvre est excellente. En entrée chaude ou en plat accompagnée d'une bonne salade verte, c'est un régal !L'épinard est un légume-feuille de couleur verte. C'est un légume très intéressant nutritionnellement parlant puisqu'il possède de nombreuses vertus et richesses en vitamines.Riche en fibres, il permet de lutter contre la constipation.
Ingrédients
- 1 pâte brisée maison
- 300 gr épinards frais
- 1 bûche chèvre soit 180 gr
- 3 œufs
- 20 cl crème liquide fraîche
- 3 gousses ail
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 10 gr beurre pour la cuisson
- 10 gr beurre pour le moule à tarte
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Beurrer un moule à tarte et disposer la pâte brisée maison. Piquer le fond avec une fourchette.
- Laver les épinards frais et enlever les branches.
- Les couper en petits morceaux.
- Eplucher les gousses d'ail, enlever le germe (car indigeste) et les couper en petits morceaux.
- Prélever 5 tranches de fromage de chèvre. Couper le reste en petits dés.
- Chauffer une poêle à feu doux avec une cuillère d'huile d'olive et le beurre.
- Ajouter les épinards frais coupés, une pincée de sel et une de poivre.
- Rajouter l'ail coupé et faire cuire environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, casser les œufs dans un saladier et ajouter une pincée de sel et une de poivre.
- Verser la crème liquide fraîche et mélanger à l'aide d'un fouet.
- Ajouter les dès de chèvre et les incorporer. Préchauffer le four à 175°C.
- Une fois cuits, déposer les épinards dans le fond de tarte.
- Verser votre appareil à tarte.
- Disposer sur le dessus les rondelles de fromage de chèvre.
- Mettre au four 45 minutes à 175°C. La sortir ensuite.
- Votre tarte aux épinards frais et chèvre est prête. Bonne dégustation
Equipements
Notes
Si vous aimez les tartes salées, je vous recommande cette sélection de recettes :
- Tarte au fromage blanc salée, allumettes et fines herbes
- Tarte à la tartiflette
- Tarte aux poivrons et bacon
- Tarte à la courgette et mozzarella
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- Dahl de lentilles corail aux épinards et épices
- Poêlée d'épinards frais au beurre
- Poêlée d'épinards frais aux saveurs asiatiques
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 735kcalGlucides: 52gProtéines: 22gLipides: 50gLipides saturés: 28gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 7gLipides trans: 0.2gCholéstérol: 276mgSodium: 823mgPotassium: 558mgFibres: 4gSucre: 1gVitamine A: 8723IUVitamine C: 21mgCalcium: 187mgFer: 7mg
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