Blanchir des lardons

Comment blanchir des lardons ? La méthode pour les dégraisser et dessaler !

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Vous aimez cuisiner les lardons ? Voici une technique pour faire des plats moins gras et moins salés en les blanchissant au préalable.
En général, on utilise les lardons dans des plats déjà très caloriques comme la tartiflette, la quiche, les cakes salés ou les fougasses.
Il suffit juste de les cuire quelques instants dans de l'eau chaude pour enlever le mauvais gras. Voici la méthode !
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Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 3 min
Temps total 8 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 1 portion
Calories 952 kcal

Ingrédients
 
 

  • 200 gr lardons
  • 1 l eau

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Blanchir des lardons
  • Faire bouillir une casserole d'eau
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  • Mettre les lardons pour les blanchir
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  • Les laisser cuire quelques minutes et attendre qu'une écume se forme à la surface de la casserole.
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  • Égoutter les lardons à l'aide d'un chinois ou d'une passoire.
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  • Les rincer à l'eau froide.
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  • Vos lardons sont blanchis, dégraissés et dessalés !
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Notes

Vous pouvez maintenant les faire dorer dans une poêle à feu vif sans ajouter de matière grasse.
N'hésitez pas à réduire le temps de cuisson car une fois dégraissés et dessalés les lardons dorent plus vite.
Voici quelques recettes où vous pouvez dégraisser et dessaler vos lardons avant de les cuisiner pour avoir des plats moins gras :
 
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Nutrition

Portion: 1. portionCalories: 952kcalGlucides: 57gProtéines: 64gLipides: 52gLipides saturés: 8gLipides polyinsaturés: 27gLipides monoinsaturé: 12gSodium: 3590mgPotassium: 290mgFibres: 20gVitamine C: 4mgCalcium: 232mgFer: 1mg
Keyword blanchir, lardon
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