Tartiflette

Tartiflette. Recette savoyarde traditionnelle (pommes de terre, lardons, oignons et reblochon)

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Cette tartiflette savoyarde traditionnelle va enchanter votre famille comme plat chaud en hiver.
C'est un plat qui contient pas mal de calories à cause des pommes de terre et du Reblochon. C'est pourquoi, dans cette recette, je propose de faire blanchir les lardons fumés avant de les faire revenir à la poêle.
Avec une bonne salade verte en accompagnement, ce plat est un régal !
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Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h 20 min
Type de plat plat
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories 579 kcal

Ingrédients
 
 

  • 1,2 kg pommes de terre
  • 480 gr reblochon fromage de Savoie
  • 150 gr lardons fumés
  • 40 cl crème liquide entière
  • 2 oignons rouges
  • 2 pincées sel
  • 2 pincées poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Tartiflette
  • Dans une casserole remplie d'eau chaude, faire cuire les pommes de terre de 25 à 30 minutes selon leur taille. Les éplucher et les couper en rondelles ensuite
    Tartiflette
  • Eplucher et émincer les oignons rouges
    Tartiflette
  • Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y mettre les lardons fumés pour les faire blanchir
    Tartiflette
  • Les laisser cuire quelques minutes et attendre qu'une écume se forme à la surface de la casserole.
    Tartiflette
  • Égoutter les lardons à l'aide d'un chinois et les rincer à l'eau froide
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  • Dans une poêle chaude, mettre les lardons blanchis
    Tartiflette
  • Ajouter les oignons rouges émincés et faire revenir le tout. Préchauffer le four à 170°C
    Tartiflette
  • Dans un plat à gratin, mettre la moitié des rondelles de pommes de terre
    Tartiflette
  • Couper le fromage reblochon en tranches et répartir la moitié dans le plat à gratin
    Tartiflette
  • Saler et poivrer
    Tartiflette
  • Etaler ensuite les lardons et les oignons cuits
    Tartiflette
  • Remettre une couche de rondelles de pommes de terre (le reste)
    Tartiflette
  • Finir en répartissant les tranches de reblochon restantes
    Tartiflette
  • Assaisonner de nouveau
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  • Verser la crème liquide entière sur le dessus du plat à gratin
    Tartiflette
  • Faire cuire la tartiflette au four 40 minutes à 170°C
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  • Votre tartiflette savoyarde traditionnelle est prête. A accompagner d'une bonne salade verte
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Notes

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 579kcalCarbohydrates: 46gProtéines: 29gFat: 31gLipides saturés: 17gGraisses polyinsaturées: 4gGraisses monoinsaturées: 9gCholéstérol: 89mgSodium: 1091mgPotassium: 1063mgFibre: 8gSucre: 3gVitamine A: 578IUVitamine C: 43mgCalcium: 211mgFer: 2mg
Keyword reblochon, Savoie, tartiflette
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