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Tartiflette

Tartiflette. Recette savoyarde traditionnelle (pommes de terre, lardons, oignons et reblochon)

Cette tartiflette savoyarde traditionnelle va enchanter votre famille comme plat chaud en hiver.
C'est un plat qui contient pas mal de calories à cause des pommes de terre et du Reblochon. C'est pourquoi, dans cette recette, je propose de faire blanchir les lardons fumés avant de les faire revenir à la poêle.
Avec une bonne salade verte en accompagnement, ce plat est un régal !
5 de 2 votes
Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure 20 minutes
Type de plat plat
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories 579 kcal

Ingrédients
 
 

  • Pomme de terre1,2 kg pommes de terre
  •  
    480 gr reblochon fromage de Savoie
  • Lardons150 gr lardons fumés
  • Crème liquide40 cl crème liquide entière
  • Oignon2 oignons rouges
  • sel2 pincées sel
  • Poivre2 pincées poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Tartiflette
  • Dans une casserole remplie d'eau chaude, faire cuire les pommes de terre de 25 à 30 minutes selon leur taille. Les éplucher et les couper en rondelles ensuite
    Tartiflette
  • Eplucher et émincer les oignons rouges
    Tartiflette
  • Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y mettre les lardons fumés pour les faire blanchir
    Tartiflette
  • Les laisser cuire quelques minutes et attendre qu'une écume se forme à la surface de la casserole.
    Tartiflette
  • Égoutter les lardons à l'aide d'un chinois et les rincer à l'eau froide
    Tartiflette
  • Dans une poêle chaude, mettre les lardons blanchis
    Tartiflette
  • Ajouter les oignons rouges émincés et faire revenir le tout. Préchauffer le four à 170°C
    Tartiflette
  • Dans un plat à gratin, mettre la moitié des rondelles de pommes de terre
    Tartiflette
  • Couper le fromage reblochon en tranches et répartir la moitié dans le plat à gratin
    Tartiflette
  • Saler et poivrer
    Tartiflette
  • Etaler ensuite les lardons et les oignons cuits
    Tartiflette
  • Remettre une couche de rondelles de pommes de terre (le reste)
    Tartiflette
  • Finir en répartissant les tranches de reblochon restantes
    Tartiflette
  • Assaisonner de nouveau
    Tartiflette
  • Verser la crème liquide entière sur le dessus du plat à gratin
    Tartiflette
  • Faire cuire la tartiflette au four 40 minutes à 170°C
    Tartiflette
  • Votre tartiflette savoyarde traditionnelle est prête. A accompagner d'une bonne salade verte
    Tartiflette

Notes

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 579kcalGlucides: 46gProtéines: 29gLipides: 31gLipides saturés: 17gLipides polyinsaturés: 4gLipides monoinsaturé: 9gCholéstérol: 89mgSodium: 1091mgPotassium: 1063mgFibres: 8gSucre: 3gVitamine A: 578IUVitamine C: 43mgCalcium: 211mgFer: 2mg
Keyword reblochon, Savoie, tartiflette
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