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Quiche Lorraine épaisse

Cuisine Française : Comment Faire une Quiche Lorraine Maison et Épaisse

Cette recette maison de quiche Lorraine est facile à faire. Epaisse et gourmande, elle est délicieuse avec une bonne salade verte.
Le mot « quiche » vient de l’Allemand « Kuchen » (gâteau en Français). Originaire de Lorraine depuis le XVIème siècle, elle fait partie aujourd'hui des plats traditionnels Français. La recette de la quiche Lorraine traditionnelle est toujours faite à partir de crème, lardons et œufs.
Comme d'habitude, il est préférable de la faire avec une pâte brisée maison. Cela donnera une valeur gustative supplémentaire à votre plat.
En famille ou avec des ami(e)s, ce plat sera une réussite.
5 de 9 votes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 55 minutes
Temps total 1 heure 15 minutes
Type de plat entrée, plat
Cuisine Française
Portions 1 quiche Lorraine
Calories 5494 kcal

Ingrédients
 
 

  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Lardons200 gr lardons fumés
  • jambon blanc200 gr jambon en dés
  • Crème fraiche190 gr crème fraiche épaisse
  • Gruyère râpé100 gr gruyère râpé
  • Œuf6 œufs
  • Lait40 cl lait
  • Crème liquide20 cl crème liquide épaisse
  • sel2 gr sel
  • Poivre2 gr poivre
  • Muscade2 gr muscade
  • Beurre10 gr beurre pour le moule à tarte

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Quiche Lorraine
  • Si vous voulez faire la pâte brisée vous même, voici ma recette.
    Quiche Lorraine
  • Commencer par beurrer un moule à tarte.
    Quiche Lorraine
  • Ensuite, étaler la pâte brisée au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail enfariné.
    Quiche Lorraine
  • Puis, foncer votre moule à quiche.
    Quiche Lorraine
  • Piquer le fond de tarte avec une fourchette et le mettre au réfrigérateur. Cela évitera que la pâte ne se rétracte lors de la cuisson.
    Quiche Lorraine
  • Continuer en faisant chauffer les lardons fumés dans une poêle.
    Quiche Lorraine
  • Les faire revenir quelques minutes. Puis, les égoutter et les réserver.
    Quiche Lorraine
  • Ensuite, mettre les œufs dans un saladier et préchauffer votre four à 180°C.
    Quiche Lorraine
  • Puis, les battre avec un fouet de cuisine.
    Quiche Lorraine
  • Ajouter le lait, la crème fraiche et la crème liquide. Mélanger le tout pour incorporer tous les ingrédients.
    Quiche Lorraine
  • Ensuite, rajouter le sel, le poivre, la muscade et la moitié du gruyère. Bien mélanger.
    Quiche Lorraine
  • Disposer ensuite les dés de jambon et les lardons dans le fond de tarte.
    Quiche Lorraine
  • Puis, verser l'appareil à quiche.
    Quiche Lorraine
  • Finir en saupoudrant la deuxième moitié du gruyère sur la quiche Lorraine.
    Quiche Lorraine
  • La faire cuire au four à 180°C pendant 55 minutes. La sortir ensuite.
    Recette quiche Lorraine
  • Votre quiche Lorraine maison épaisse est enfin prête ! Bonne dégustation !
    Quiche Lorraine maison

Video

Nutrition

Portion: 1. quiche LorraineCalories: 5494kcalGlucides: 203gProtéines: 183gLipides: 429gLipides saturés: 222gCholéstérol: 2298mgSodium: 8284mgPotassium: 1503mgFibres: 8gSucre: 9gVitamine A: 6875IUCalcium: 1430mgFer: 19mg
Keyword quiche
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