Quiche Lorraine traditionnelle
Le mot « quiche » vient de l’Allemand « Kuchen » (gâteau en Français). Originaire de Lorraine depuis le XVIème siècle, elle fait partie aujourd'hui des plats traditionnels Français. La recette de la quiche Lorraine traditionnelle est toujours faite à partir de crème, lardons et œufs.Comme d'habitude, il est préférable de la faire avec une pâte brisée maison. Cela donnera une valeur gustative supplémentaire à votre plat. En famille ou avec des ami(e)s, ce plat sera une réussite. A servir en entrée chaude avec une bonne salade.
Ingrédients
- 200 gr lardons fumés à cuire séparément dans une poêle
- 200 gr jambon en dés
- 6 oeuf
- 190 gr crème fraiche épaisse
- 20 cl crème liquide épaisse
- 40 cl lait
- 2 gr sel
- 2 gr poivre
- 2 gr muscade
- 100 gr gruyère
- 1 pate brisée
Instructions
- Préparer les ingrédients et préchauffer votre four à 180°C.
- Mettre la boule de pâte brisée sur un plan de travail enfariné. Je donne la recette de la pâte brisée maison à la fin de cette recette
- Etaler la pâte brisée et la mettre dans le plateau à tarte beurré. Piquer le fond
- Mettre les œufs dans un saladier
- Battre les œufs avec un fouet
- Ajouter le lait, la crème fraiche et la crème liquide. Mélanger
- Ajouter le sel, le poivre, la muscade, le gruyère et mélanger
- Mettre les lardons dans une poêle
- Les faire revenir
- Mettre le jambon et les lardons sur la pâte brisée
- Verser la préparation sur la pâte brisée
- Faire cuire au four à 180°C pendant 55 minutes
- Servir avec une bonne salade
Equipements
Notes
Je vous recommande de faire vous même la pâte brisée. C'est très facile à faire et il suffit de 10 minutes pour la réaliser. Rien à voir avec une pâte du supermarché. Voici la recette de la pâte brisée maison
Si vous aimez les quiches, cette recette de quiche aux poireaux et champignons va vous ravir !
Nutrition
Portion: 1. quiche LorraineCalories: 5494kcalCarbohydrates: 203gProtéines: 183gFat: 429gLipides saturés: 222gCholéstérol: 2298mgSodium: 8284mgPotassium: 1503mgFibre: 8gSucre: 9gVitamine A: 6875IUCalcium: 1430mgFer: 19mg
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Recette de ma région !
J’ai l’habitude d’en faire et cette recette est très bien.
Je la recommande 🙂
Très bonne recette et très facile à faire